Cuando llega el buen tiempo, encender la barbacoa se convierte en una de las actividades más esperadas. Pero pocos conocen un truco sencillo y eficaz que puede marcar la diferencia en la experiencia: usar bicarbonato de sodio en la madera o en las superficies de la barbacoa. Este producto, que seguramente ya tienes en casa, puede ofrecer múltiples beneficios, desde mejorar la combustión hasta facilitar la limpieza.

Neutraliza olores y residuos de grasa

Uno de los problemas más comunes al usar una barbacoa, especialmente si no se limpia con frecuencia, es la acumulación de grasa, hollín y olores persistentes. El bicarbonato de sodio actúa como un poderoso desodorante natural que neutraliza los malos olores, evitando que se transmitan a los alimentos.

Espolvorear bicarbonato sobre las tablas de madera que uses para cocinar (como las planchas de cedro o roble) o en la superficie de cocción ayuda a absorber residuos de grasa y a mantener la barbacoa más limpia y libre de sabores indeseados.

Ayuda a limpiar las superficies de manera más eficaz

Tras cada uso, la barbacoa acumula restos de comida, cenizas y grasas quemadas. Si se deja mucho tiempo sin limpiar, puede volverse una tarea ardua. Aquí es donde el bicarbonato también demuestra su utilidad. Mezclado con un poco de agua y vinagre o limón, forma una pasta espumosa que, al aplicarse con una esponja o cepillo, facilita la eliminación de los residuos adheridos sin dañar las superficies metálicas o de madera.

Además, al no contener productos químicos agresivos, es una opción segura para el entorno y para la salud.

Mejora la combustión en barbacoas de leña

Aunque no sustituye al encendido tradicional, espolvorear una pequeña cantidad de bicarbonato sobre la madera seca antes de iniciar el fuego puede ayudar a que la combustión sea más limpia. Esto se debe a que el bicarbonato, al descomponerse con el calor, libera dióxido de carbono, lo que ayuda a reducir la producción de humo negro y a mantener un fuego más controlado.

Beneficios adicionales: ecológico, barato y multifuncional

Utilizar bicarbonato de sodio en la barbacoa no solo mejora la higiene y la cocción, sino que también es una alternativa ecológica a los limpiadores industriales. Es económico, fácil de conseguir y no genera residuos tóxicos, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan reducir su impacto ambiental.

En definitiva, incluir bicarbonato en el mantenimiento de tu barbacoa —especialmente si incluye piezas de madera o se cocina sobre tablones— es una medida sencilla con grandes resultados. No solo prolonga la vida útil de tus utensilios, sino que también mejora la experiencia culinaria, asegurando que los sabores de tus parrilladas se mantengan puros y deliciosos.