Así es el helado artesano inspirado en la cumbre europea de Granada

La doble cumbre europea que se celebrará esta semana en Granada ha servido de inspiración a una heladería de la ciudad premiada con un Solete Repsol para la elaboración de un helado artesano especial con motivo de la cita que lleva por nombre "Cumbre nevada".

Se trata de la heladería obrador Marconata, ha explicado a EFE Javier Sújar, propietario de este comercio junto a la heladera artesana Inés Vega.

La nueva elaboración se compone de dos helados: en primer lugar la montaña, hecha con helado de chocolate BeanToBar y mantequilla tostada Noisette, que ya fue premiado en el Campeonato de España de Heladería artesana de 2022.

Esta montaña polar descansa sobre una base de helado de leche quemada. La nieve de la montaña nevada, su cumbre, es una crema de chocolate blanco, merengue y galleta Sablé.

Se trata de un homenaje a Granada con motivo de la doble cumbre europea en la que se darán cita medio centenar de mandatarios entre el jueves y el viernes próximos, ha explicado el propietario de esta heladería abierta en 2020, en plena pandemia, y que acumula ya varios premios, como cinco de las seis categorías del Campeonato de España de Heladería Artesana de 2022.

El obrador, del que se encarga Inés Vega, lleva no obstante 16 años funcionando en Málaga.