“Specimen Nº 2″, vuelve el CVC de Finca Villacreces

Finca Villacreces lanza la segunda edición de su vino Specimen, fruto del proyecto que se fraguó a fuego lento y que comenzó en el 2020 con el vino Specimen Nº 1. La bodega ha elaborado este nuevo CVC (coupage de varias cosechas) con las mejores uvas de Tinto Fino (78%) y de Cabernet Sauvignon (22%) de las cosechas 2015, 2016 y 2017. Para su crianza se han utilizado diferentes continentes, desde el acero inoxidable a fudres de roble francés de 1200 litros.

Specimen Nº 2 procede de viñedos de más de 40 años y según comenta Lalo Antón, gerente de Finca Villacreces, “hemos ido dándole a cada añada lo que necesitaba, escuchándola para que, cuando estuviera lista, mezclarla con las otras dos y crear algo que no tiene réplica, un vino complejo y con mucho recorrido por delante”.

Para el equipo de bodega, este es un vino de coleccionista y como indica Antón “vimos que existía la posibilidad de hacer de nuevo un vino único uniendo diferentes añadas”.

De esta edición se han elaborado 3.696 botellas de 75cl y 100 botellas de tamaño Magnum. Este vino tan exclusivo sólo sale al mercado cada dos o tres años, el 50% de la producción se queda en España y el otro 50% se destina al resto de mercados de exportación.

Specimen Nº 2 se caracteriza por tener un aroma complejo que le proporcionan las tres añadas que lo conforman. Destacan los aromas a fruta madura y de regaliz con matices minerales y balsámicos. En boca despunta la entrada con volumen y el final largo y persistente.