El paisano de Tares o la vuelta a los orígenes de El Bierzo

Buenas noticias para los amantes del buen vino que se elabora en la comarca leonesa de El Bierzo, Y es que El Paisano de Tares de la añada 2022 que elabora la bodega Dominio de Tares ya está en el mercado y pormete grandes sensaciones.

Un vino que vuelve a los orígenes vinícolas de El Bierzo y su tradición de mezclar uvas tintas y blancas de viñedos viejos. La bodega recupera con este gran vino que pueda adquirirse por tan solo 8,70 euros la elaboración berciana a la vez que reivindica el porrón como forma tradicional y típica de disfrutar de un vino.

El Paisano de Tares es el vino más rompedor de la bodega, según apuntan desde Dominio de Tares, donde ponen en valor que nace con espíritu reivindicativo como homenaje a todos los paisanos de El Bierzo que con su trabajo han contribuido al crecimiento de esta célebre comarca leonesa. "Es un reconocimiento a todos los bercianos que han conseguido que los viñedos perduraran en el tiempo para que las nuevas generaciones puedan elaborar vinos muy diferentes sin olvidar sus raíces y tradiciones", destacan fuentes de la bodega, donde apuestan por llegar al consumidor actual que no tiene prejuicios en disfrutarlo en porrón, en vaso o copa.

El paisano de tares es un vino que nace de la mezcla de cinco variedades, dos tintas – Mencía y Garnacha Tintorera – y tres blancas – Godello, Doña Blanca y Palomino– que se encuentran en diferentes parcelas de hasta 65 años y se vinifican conjuntamente, con posterior crianza en antiguos “cubetos” de roble, señalan.

Para esta nueva añada 2022, se ha dado más protagonismo a las variedades tintas y a un mayor tiempo de maceración con las pieles para conseguir un vino además de fresco y ligero, de destacado color púrpura.

“El Paisano es un vino actual y desenfadado, un tinto con alma de blanco para disfrutar en cualquier época del año. Más que un vino, una forma de ver la vida”, asegura Rafael Somonte, director técnico de la bodega,