Como preparar calabacín rebozado crujiente

Prepara estos dados de calabacín rebozado crujiente como aperitivo, acompañamiento o incluso como parte de una ensalada. Puedes personalizarlos añadiendo tus especias favoritas y servirlos con diferentes salsas.

Receta con opción sin gluten.

Ingredientes:

• un calabacín
• dos o tres cucharadas de queso rallado
• cuatro cucharadas de pan rallado, puede ser sin gluten
• aceite de oliva virgen extra
• sal, ajo y cebolla en polvo

Receta paso a paso:

• Pela y corta el calabacín en dados, podrías dejarlo con piel pero en los lados con piel no se pegará a penas el rebozado crujiente.
• Mezcla en un plato el pan rallado con el queso, una pizca de sal y un poco de cebolla y ajo en polvo.
• Pon un chorrito de aceite de oliva sobre los dados de calabacín y remueve bien para que tengan aceite por todos lados.
• Pásalos por la mezcla de pan rallado, queso y especias, moviéndolos ligeramente para que se les quede bien pegado rebozado.
• Reparte los dados rebozados en la bandeja del horno, con papel de hornear, dejando espacio entre unos y otros.
• Hornea 20 minutos a 180ºC y después gratina unos 10 minutos más a 220ºC vigilando cada pocos minutos para que no se quemen, cuando estén doraditos estarán listos.
• Lo ideal es comerlos recién hechos, si los guardas para mañana dejarán de ser crujientes.