Vinos naturales: El canto del Mirlo

Un vino de la Alpujarra granadina. Un tinto merlot que responde de manera canónica a la ya clásica filosofía de los vinos naturales: no vamos a descubrir América cuando decimos que no hay sulfitos, que la vendimia es manual y casi delicada, que no se manipula la temperatura de la fermentación y que todo el proceso para la creación de un ejemplar fresco, auténtico y potente es el resultado de lo que da la añada. Y también de una altitud elevada, casi mágica e ideal para la frescura y la concentración frutal. En una zona llamada poéticamente Barranco Oscuro este vino expresa la calidad de la uva y una crianza perfecta y sugerente. El suelo, el mimo de ese rumboso tinto muy especial alcanzan notas excepcionales cuando uno se olvida del tópico y del origen. Lo mejor, como en la vida y en el amor, siempre está por llegar. Un vino como un verso que nos ilusiona.

Bodega: Barranco Oscuro. Vino: El Canto del Mirlo 2015. D.O: Vino de Andalucía Precio: 16,80 euros. Web: barrancooscuro.com