Defensa de la producción tradicional del cerdo ibérico

Ha elaborado un manifiesto que se integrará en la creación de una plataforma para la defensa de los sistemas de producción mediante prácticas tradicionales

La Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, Aeceriber, que nació en 1985 coincidiendo con la práctica extinción de la raza (menos de 6.000 reproductores, cuando a mediados del siglo XIX existían más de 500.000), ha elaborado un manifiesto que se integrará en la creación de una plataforma para la defensa de los sistemas de producción mediante prácticas tradicionales vinculadas a las dehesas arboladas. Esta plataforma incluirá a ganaderos, industrias y entidades que ya han trasladado su oposición a introducir cambios en la Norma de Calidad.