Como preparar panecillos nube

Ingredientes:

• 3 cucharadas de queso crema
• 3 huevos
• Pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra

Receta paso a paso:

• Separa las yemas y las claras de los tres huevos, con cuidado de que las claras no se manchen de yema.
• Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Coloca las claras en un cuenco amplio, ponles una pizquita de sal por encima y empieza a batir, lo ideal es hacerlo con una batidora de varillas, empieza con la velocidad mínima y ve subiéndola según vayas batiendo. Si no tienes batidora de varillas, puedes hacerlo a mano con unas varillas de repostería, busca alguien que te ayude, porque se tarda un rato y así podréis hacer relevos rápidos para no parar de batir. Si tienes un robot de cocina que monta claras, sigue sus instrucciones y móntalas así.
• Mezcla bien las yemas con el queso crema.
• Añade la mezcla anterior a las claras y ve removiendo muy suave, con una espátula de silicona, hasta conseguir una masa homogénea, este paso se hace con mucho cuidado y paciencia, para que no se escape el aire de las claras montadas.
• Coloca un papel vegetal sobre la bandeja del horno, y úntalo con unas gotas de aceite de oliva.
• Reparte cucharadas de la masa dándole forma circular a cada panecillo, sobre el papel vegetal aceitado, dejando un poco de espacio entre los panecillos.
• Hornea durante 30 minutos a 180ºC.
• Esta receta no se puede preparar en el microondas, pero si en la freidora de aire, aunque es más complicado colocar la masa y darle forma a los panecillos dentro de la cesta de la airfryer, estarían listos en unos 15 o 20 minutos a 180ºC.