Panecillo exprés en microondas.

Ingredientes:

• Un huevo.
• 25g de harina de sarraceno, avena, arroz, trigo o espelta.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Opcional, una pizca de sal.

Receta paso a paso:

• Mezcla muy bien los ingredientes en un cuenco, hasta tener una masa homogénea.
• Coloca la mezcla estirada en la base de un molde rectangular apto para microondas, de unos 20 x 15 cm, mejor si es de cristal.
• Cocina la masa 2 minutos en el microondas. Se puede preparar también en una sartén con unas gotas de aceite, como si fuera una tortita.
• Corta el panecillo por la mitad y rellena a tu gusto, puedes tostarlo en una sartén o en el tostador.
• Salen dos lonchas de pan finitas, si las quieres más gruesas tendrás que preparar el doble de masa y necesitará por lo menos un minuto más para cocinarse.
• El truco de la foto, está en poner para fuera del sándwich la parte que se ve más bonita de este panecillo, ya que el lado de abajo en contacto con el molde quedará menos fotografiable.