Pastelitos crujientes rellenos de espinacas y queso

Ingredientes:

• Varias láminas de masa filo, una por pastelito
• Un puñado de hojas de espinaca
• Queso rulo de cabra

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Receta paso a paso:

• Saca las láminas de masa filo del frigorífico y déjalas reposar 5 minutos a temperatura ambiente para que las puedas manejar mejor.
• Estira una de las láminas sobre la encimera, úntala con unas gotas de aceite de oliva virgen extra con cuidado, utilizando un pincel de cocina o directamente con las manos.
• Arruga la lámina presionando desde el centro de cada uno de los laterales hasta el centro de la lámina suavemente, puedes ver cómo hacerlo en el vídeo que tienes arriba.
• Cuando tengas arrugados todos los laterales, coloca sobre el centro unas hojas de espinacas y una rodaja del queso de cabra.
• Cierra el pastelito, llevando sobre las hojas de espinaca y el queso, las cuatro esquinas de la masa filo, y con cuidado agarrándolo con ambas manos, dale la vuelta a todo, quedará como un nudo.
• Ve colocando cada nudo sobre la bandeja del horno o en la cesta de la airfryer.
• Cocina en la freidora de aire unos 4 minutos a 180ºC, dale la vuelta con cuidado a cada nudo y cocina otros 4 minutos más o hasta que la masa esté doradita también por este lado.
• En el horno tardará un poquito más, unos 10 o 15 minutos a 180ºC.