Amontillado de ley, misterio y elegancia

El relevo generacional en las bodegas jerezanas, necesita en algún momento de personas que se atrevan a cambiar el pulso de un destino, y que llenos de ilusión, coraje y bagaje empresarial, tomen las decisiones correctas. Esta nueva etapa que Fulgencio Messeguer está gobernando en esta histórica bodega, promete resultados interesantes y puros como este nuevo Amontillado VOS. Un vino que puede considerarse una definición canónica de un amontillado, con todos sus volantes, pero sin exceso de lunares.

Este vino que estaba siendo servido localmente con gran éxito, sale al competitivo mercado internacional de los vinos, con un buen traje y dispuesto a brillar rompiendo copas con ese reventón color ámbar y esa largura de sabores que recuerda a frutos secos, vainilla salada y matices innumerables, resultado de una crianza perfecta en tiempos y formas. Una oportunidad para introducirse en el mundo oxidativo sin miedo, un gran vino sin excesos ni complicaciones que lo hagan incomprensible. Un acompañamiento perfecto para pescados potentes o crudos, mariscos y por qué no, para postres en exceso empalagosos. Calidad por encima del volumen dan como resultado este ejemplo de nuevos esfuerzos por dar a conocer una zona que vuelve a ser misterio y elegancia.

Bodega Cayetano del Pino

Vino Amontillado VOS

D.O. Jerez

Precio 37 euros

www.bodegascayetanodelpino.com