Alimentos de Segovia desarrolla una veintena de degustaciones en las residencias de la Diputación gracias a la iniciativa “La cocina del recuerdo”

Se trata de un proyecto que arrancó a mediados de 2021 para incentivar los sentidos de los mayores a través de actividades vinculadas a la gastronomía

Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia
Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia FOTO: Diputación Segovia

Alimentos de Segovia, marca agroalimentaria de la Diputación Provincial, ha desarrollado durante 2021 una veintena de actividades vinculadas a los productos nacidos y elaborados en la provincia en los tres centros de mayores dependientes de la institución provincial, gracias al proyecto ‘La cocina del recuerdo’.

Se trata de una iniciativa que se puso en marcha a mediados de año con el objetivo de activar emociones y proporcionar felicidad a las personas que viven en estos centros a través de la degustación de productos de cercanía. Cada mes ha estado dedicado a una familia de productos, desde mieles monoflorales, hasta quesos elaborados con leche de oveja; además de cervezas artesanas, vinos procedentes de viñas centenarias o legumbres como el garbanzo de Valseca.

“Es un proyecto que ha tenido una gran acogida porque ha sido capaz de cumplir uno de sus principales objetivos, que es potenciar las emociones de nuestros mayores a través de la comida, del recuerdo de los sabores de la infancia”, según ha destacado la diputada delegada del Área de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad, Noemí Otero.

Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia
Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia FOTO: Diputación Segovia

Los residentes del Centro de Servicios Sociales ‘La Fuencisla’, el CAPDI ‘Los Juncos’, en El Sotillo, y la Residencia de Mayores La Alameda, de Nava de la Asunción, han podido saber más acerca de cada uno de los alimentos elaborados en la provincia gracias a la presencia de algunos de los productores, que han ofrecido catas y degustaciones y han dado a conocer los diferentes procesos de elaboración de sus

respectivos productos. Todo ello para concluir en el mes de diciembre con uno de los platos más icónicos de la gastronomía de la provincia, el cochinillo, aprovechando además las fiestas navideñas, lo que ha servido también de colofón final para una bonita iniciativa que tendrá su continuidad en 2022 y que demuestra “la transversalidad con la que trabajamos en la Diputación desde todas sus áreas para que nuestras acciones cumplan los objetivos planificados en nuestra acción de Gobierno”.

Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia
Proyecto "La cocina del recuerdo" de la Diputación de Segovia FOTO: Diputación Segovia

‘La cocina del recuerdo’ ha servido para estimular los sentidos de los residentes conforme a las cualidades de los alimentos, tales como el aspecto, la textura, el olor o el sabor, “algo fundamental para su cuidado”, según ha apuntado Otero.