Los tintos, rosados y blancos de Ribera de Duero que saldrán en breve al mercado

El Hotel AF Pesquera de la localidad vallisoletana de Peñafiel, cuna de la Ribera del Duero, acoge este lunes una nueva edición, y van doce, de la Cata Ópera Prima, la cita imprescindible y referencia del sector vino

Una cónclave vitivinícola marcado en rojo en el calendario por los sumilleres, enólogos, bodegueros, distribuidores y hosteleros por cuanto tendrán la posibilidad de probar “en primicia” hasta cincuenta vinos tintos, rosados y blancos, algunos de ellos crianzas, reservas y grandes reservas elaborados por bodegas de esta Denominación de Origen ribereña que ha cumplido en este 2022 cuarenta años, que aún no han salido al mercado pero que lo harán pronto antes de la campaña navideña.

Como novedad, por vez primera en estas doce ediciones los participantes podrán degustar vinos rosados, en concreto, de las añadas 2020 y 2021 con un paso en barrica de al menos seis meses.

En total serán trescientos los catadores, entre los que se encuentran también jefes de sala, periodistas, cocineros o responsables de tiendas de vinos o jefes de compra de cadenas de alimentación, los que se sentarán en una de las mesas habilitadas en el Hotel peñafielense durante toda la mañana para participar en esta edición de la Cata Ópera Prima, con un libro de cata en la mano en el que aparecen los vinos que van a degustar en tandas de cinco mientras escuchan música clásica de fondo de la mano del violinista Lolo Alonso y del saxofonista Ismael Moreno, que ya estuvieron también en la cita de 2019.

En dicho libro, el catador anotará lo que estime oportuno acerca de los vinos que vaya degustando, que le servirán después para, en su lugar de trabajo, tener una referencia para posteriores compras de vino, además de tener un conocimiento exhaustivo de cada vino y poder transmitirlo también al cliente.

“Esta es la mejor forma de poder conocer los vinos de la Ribera de Duero”, destaca a LA RAZÓN, Miguel Ángel Benito, sumiller peñafielense y director de la Cata Ópera Prima, para quien esta iniciativa permite a toda la cadena, desde la hostelería hasta la distribución pasando por la sumillería o los propios enólogos conocer a fondo y en primicia la añada y su competencia.

Y es que, por ejemplo, para los hosteleros es una buena oportunidad de poder conocer antes que nadie los vinos que van a salir al mercado y, en función de lo que prueben en esta cata, podrán cambiar con tiempo sus cartas de vino, mientras que los enólogos, por su parte, pueden ver y comprobar su trabajo, además de compararlo con los demás.

“Hay muchos bodegueros que me dicen que Ópera Prima es el único lugar donde, en tan solo tres minutos, pueden dar a conocer sus vinos a más de trescientos catadores, todos ellos sentados, tranquilos, oliendo, viendo y disfrutando del momento y de los vinos”, señala el que fuera también durante muchos años sumiller principal del castillo de Peñafiel, sede del Museo Provincial del Vino de Valladolid.

Hacer negocio

Y es que en Ópera Prima, además, se hace negocio también. No en vano, todas las bodegas llevan a esta cita al menos una persona a probar los vinos y entablar relaciones con los hosteleros y distribuidores principalmente, pero también responsables de cadenas hoteleras que buscan en esta gran cata los mejores vinos para ofrecer a sus clientes después.

“Se cierren numerosos acuerdos”, apunta Benito, quien destaca también que esta actividad llega siempre en el mejor momento, antes de Navidad. “Es una época muy buena porque hay muchos menús navideños que están esperando a que salgan estos vinos al mercado para cerrarse”, asegura el sumiller.

Estos son los 46 vinos que se catarán en primicia y su orden de cata. Entre ellos hay crianzas de la añada 2020; Reservas de 2019; Grandes Reservas de la añada 2017; vinos de las añadas de 2020 o anteriores con un paso por barrica de al menos diez meses y que no hayan salido al mercado o hayan salido a partir del 1 de septiembre; vinos blancos de las añadas 2020 y 2021 y, finalmente, vinos rosados de 2020 y 2021 con un paso por barrica de al menos seis meses.

En primer lugar, aparece el nombre de la bodega y luego, entre paréntesis, el nombre del vino y, finalmente, el tipo de vino.

• Genérico Blanco
• Valduero (Valduero Albillo; Blanco)
• Bodegas López Cristóbal (López Cristóbal; Blanco)
• Bodegas Zifar S.L. (Caballero Zifar Albillo Mayor; Blanco barrica)
• Bodegas Virtus S.L. (El Sueco Albillo Mayor; Blanco)
• Territorio Luthier (Territorio Luthier Blanco de Guarda; Blanco de guarda
• Bendito Destino (Bendito Destino; Rosado)
• Bodegas Pinna Fidelis (Pinna Fidelis; Rosado)
• Genérico D.O. Ribera del Duero (Consejo Regulador; tinto crianza)
• Dominio Fournier SLU (Dominio Fournier; tinto crianza)
• Bodegas Abadía San Quirce (Abadía San Quirce M9; tinto cosecha)
• Bodegas Teófilo Reyes S.L. (Teófilo Reyes; tinto crianza)
• Pago de los Capellanes (Pago de los Capellanes Crianza; tinto crianza)
• Bodegas Trus (Trus Crianza; tinto crianza)
• Condado de Haza; (Condado de Haza; tinto crianza)
• Yllera Bodegas y Viñedos (Jesús Yllera; Genérico)
• Bodegas Olimarum (Olimarum; autor)
• Tomás Postigo (Tomás Postigo 3 años; Tinto)
• Cuentaviñas SL (Cuentaviñas tinto fino; Selecciones masales de Tinta Fina -Tempranillo-)
• Bodegas y Viñedos Monteabellón S.L. (Monteabellón 14 Meses; tinto crianza)
• Viña Solorca S.L (Viña Solorca; tinto crianza)
• Bodegas Trus (Trus Punto Geodesico; Genérico)
• Bodegas Veganzones (912 de altitud al cuadrado; Vino de autor)
• Bodegas Baden Numen SL (Baden Numen “N”; tinto crianza)
• Bodegas Arzuaga Navarro (Arzuaga; tinto crianza)
• Bodegas y Viñedos Valderiz S.L. (Valderiz; Vino de autor)
• Finca Rodma (Finca Rodma; tinto)
• Bodegas Thesarus (Thesaurus X; vino tinto)
• Bodegas Ismael Arroyo (Valsotillo; tinto crianza)
• Bodegas Zifar S.L. (Senda de los olivos crianza 2019; tinto)
• Bodegas Virtus S.L. (El Sueco; Tinto Crianza)
• Ébano Viñedos y Bodegas S.L.U (Ébano Salvaje; Vino tinto tranquilo)
• Comenge Bodegas y Viñedos S.L. (Comenge El Origen; Tinto crianza)
• Protos Bodegas Ribera de Duero de Peñafiel S.L. (Protos “27″; Tinto tranquilo).
• Bodegas Her,manos Pérez Pascuas (Viña Pedrosa La Navilla Reserva 2019; Tinto Reserva)
• Viña Solorca S.L (Viña Solorca; tinto Reserva)
• Velvety Wines S.L. (Dominio Lubiano Limited Edition; Edición limitada)
• Legaris (Páramos de Legaris; Tinto -contraetiqueta genérica-)
• Bodegas y Viñedos Monteabellón S.L. (Finca Matambres; tinto cosecha)
• Condado de Haza (Condado de Haza; tinto Reserva)
• Bodegas Briego -Alberto y Benito S.A.- (Briego Tiempo Crianza; tinto crianza)
• Bodegas Convento de las Claras S.L. (Paraje de San Juan; vino de autor)
• Cruz de Alba (Cruz de Alba Fuentelun ; Tinto Reserva)
• Bodegas Briego -Alberto y Benito S.A. (Briego Infiel; Cosecha, vino de autor)
• Bodega Emina (Emina Emoción; vino de autor)
• Pago de los Estares (Eduardo Benito; Tinto Roble)

El sentido del oído

Una de las singularidades de la Cata Ópera Prima, y lo que la caracteriza también del resto de actividades de este tipo, es que durante la degustación de los vinos, los catadores escuchan música clásica de fondo. En esta ocasión, los encargados de amenizar con su música la cata serán el violinista Lolo Alonso y el saxofonista Ismael Moreno, que ya estuvieron en la cata de 2019, la última antes de la pandemia.

“Escuchar música mientras pruebas un vino es la relajación más absoluta porque logras abstraerte de todo; el del oído es el único sentido que falta en una cata, y en Ópera Prima lo proporcionamos para disfrutar del momento y, sobre todo, del vino en su máxima expresión”, asegura el director de la cata, a la vez que apunta que no por ello cambia el vino, pero sí la percepción personal de cada uno.

Finalmente, Miguel Ángel Benito avanza a este periódico un fin de fiesta “espectacular. “Acabaremos saltando encima de la mesa”, asegura, sin destripar la sorpresa que está preparando a los asistentes.

Reconocimientos

Por último, cabe señalar que durante esta edición número doce de la Cata Ópera Prima se llevarán a cabo una serie de reconocimientos.

En concreto, la organización nombrará “Catador de Honor 2022″ a la Bodega Hermanos Pérez Pascuas Vinos Viña Pedrosa, ubicada en la localidad burgalesa de Pedrosa de Duero, por ser una de las bodegas fundadoras de la Ribera de Duero y un emblema indispensable.

Recogerán el galardón Manuel y Adolfo Pérez Pascuas.