50 Top Pizza distingue a las mejores pizzerías de Europa y siete de ellas son españolas

Napoli on the Road, en Londres, vuelve a ser reconocida como la mejor pizzería europea. Con Michele Pascarella al frente, así lo ha decidido, por segundo año, la guía más influyente del sector, 50 Top Pizza, en una ceremonia celebrada esta tarde en la Fundación Pablo VI.

Baldoria, el local de Ciro Cristiano (en la imagen) en Madrid, abandona el quinto puesto para subir al segundo, salto que lleva a este concepto a convertirse en la mejor pizzería de España. También se ha hecho con un premio especial a la mejor carta de cócteles, el Sei Bellissimi Award. Un lugar que en la edición pasada logró Sartoria Panatieri, de Jorge Sastre y Rafa Panatieri, y que en esta baja un escalón y se coloca en el tercero, lo mismo que Via Toledo (Viena), de Francesco Calò. Un apunte, el establecimiento catalán, que hace un par de años encabezó la clasificación, también se hace con el galardón que reconoce la mejor carta de postres, el Latteria San Salvatore Award. Pero aquí no queda la cosa, ya que la pizzería vuelve a obtener el Green Oven 2025, reconocimiento que distingue a las pizzerías por su gran atención a la sostenibilidad medioambiental, mismo premio que también logró el año pasado y que repite Bæst, de Copenhague.

El cuarto puesto vuelve a Londres con 50 Kalò, de Ciro Salvo, y el quinto viaja a Puteaux, Francia, con IMperfetto, de Tonino Cogliano y Simone Lombardi. El sexto es para Pizza Zulu en Fürth, Alemania, de Gaspare Squitieri, y en séptimo encontramos nNea, en Ámsterdam, de Vincenzo Onnembo. Para el octavo, regresamos a Madrid, ya que acabamos de saber que en él se coloca Fratelli Figurato, de Riccardo y Vittorio Figurato. Ellos también han conseguido el galardón a la Mejor comida fruta, con el Il Fritturista - Oleificio Zucchi Award.

Asimismo, el noveno es para Sapori Italiani U Taliana en Bratislava, Eslovaquia, de Andrea Ena,y cerrando el top 10 está Forno d'Oro, de Lisboa, Portugal, de Tanka Sapkota.

Las 20 primeras posiciones entran automáticamente en el ranking de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se entregará el 8 de septiembre en el histórico Teatro Mercadante de Nápoles, durante la ceremonia de entrega de premios 50 Top Pizza World 2025.

Si hacemos recuento, son siete los establecimientos españoles en el ránking 50 Top Pizza Europa 2025. Estos son Baldoria (Madrid), en el segundo lugar; Sartoria Panatieri (Barcelona) en el tercero; Fratelli Figurato (Madrid), en el octavo; La Balmesina (Barcelona), en el 11; Demaio, en el 14; Infraganti (Alicante), en el 36, y Gasparic (Girona), en el 40.

La guía completa Europa 2025, compuesta por 193 pizzerías, sitúa a España como la nación más representada con 31 establecimientos, seguida de Francia, con 22, e Inglaterra y Suiza, ambas con 16. La ciudad más representada es París, con 16 establecimientos, seguida de Londres, con 11, y Madrid, con 9.

Hasta el pasado día 2 nuestro país ha celebrado la iniciativa Pizza Week en colaboración con Mammafiore y hemos podido comprobar la revolución de la que disfruta la buena pizza. Y, según los comisarios de 50 Top Pizza Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere "queríamos dar aún más espacio al movimiento europeo en 2025 con la Road to Madrid, porque la calidad sigue creciendo sin parar. Este año también quisimos destacar el creciente valor del movimiento europeo, incluyendo la categoría Excelente en la guía, son unas 150 pizzerías repartidas por el Viejo Continente donde se puede disfrutar de una pizza excelente, que se suman a las 50 posiciones del ranking".

La próxima cita con 50 Top Pizza está prevista para el 1 de julio, en directo desde Nueva York, en el West Edge dentro de Chelsea Market, para la presentación de la guía 50 Top Pizza USA 2025.

50 T0P PIZZA EUROPA 2025

1Napoli on the Road - Londres, Inglaterra

2Baldoria - Madrid, España

3Sartoria Panatieri - Barcelona, España

3Via Toledo - Viena, Austria

450 Kalò - Londres, Inglaterra

5IMperfetto - Puteaux, Francia

6Pizza Zulu - Fürth, Alemania

7nNea - Amsterdam, Países Bajos

8Fratelli Figurato - Madrid, España

9Sapori Italiani U Taliana - Bratislava, Eslovaquia

10Forno d'Oro - Lisboa, Portugal

11La Balmesina - Barcelona, España

11La Piola Pizza - Bruselas, Bélgica

12Surt - Copenhague, Dinamarca

13Stile Napoletano - Chester, Inglaterra

14Demaio - Bilbao, España

15Franko’s Pizza & Bar - Zagreb, Croacia

16Little Pyg - Dublín, Irlanda

17Matto Napoletano - Escopia, República de Macedonia del Norte

18Zielona Górka - Pabianice, Polonia

19da PONE - Zúrich, Suiza

20Babette - Estocolmo, Suecia

21La Pizza è Bella - Amberes, Bélgica

22Forza - Helsinki, Finlandia

23MaMeMi - Copenhague, Dinamarca

24450°C - Turku, Finlandia

25L'Antica Pizzeria - Londres, Inglaterra

26Pietra - Belgrado, Serbia

27Pizza Nuova - Praga, República Checa

28Ciao a Tutti - Varsovia, Polonia

29Oobatz - París, Francia

30Pop’s Pizza - Liubliana, Eslovenia

31Buon Appetito - Burgess Hill, Inglaterra

32Arte Bianca - Sagres, Portugal

33Roco - París, Francia

34Majstor i Margarita - Belgrado, Serbia

35NAPIZZA - Núremberg, Alemania

36Infraganti - Alicante, España

37La Manifattura - París, Francia

38Calvello’s - Múnich, Alemania

39Fimmina - París, Francia

40Gasparic - Girona, España

41Belli di Mamma - Budapest, Hungría

42Margherita Pizzeria - Tallín, Estonia

43Kytaly - Ginebra, Suiza

44‘naPizzà - Bruselas, Bélgica

45Villa Severino - Helsinki, Finlandia

46ZANO - Iasi, Rumanía

47Mamma Pizza - Oslo, Noruega

48Bottega Ceccarelli - Brunswick, Alemania

49Filo D'olio - Sarıyer – Estambul, Turquía

50O’Panuozzo - Utrecht, Países Bajos