Cómo hacer turrón de Jijona, uno de los más típicos de las Navidades

A pocas semanas de la temporada navideña, sumérgete en la magia culinaria y sorprende a tus seres queridos con un delicioso turrón de Jijona casero. Este exquisito manjar, característico de las celebraciones navideñas, es conocido por su textura suave y su irresistible sabor a almendra y miel.

Ingredientes

• 250 g de almendras molidas.
• 200 g de miel de calidad.
• 200 g de azúcar.
• 1 clara de huevo.
• Instrucciones:

Preparación

En una sartén a fuego medio, tostar ligeramente las almendras molidas hasta que adquieran un color dorado. Remover constantemente para evitar que se quemen.

En una cacerola a fuego bajo, calentar la miel y el azúcar hasta que se disuelvan por completo. Remover con suavidad para formar una mezcla homogénea.

Incorporar las almendras tostadas a la mezcla de miel y azúcar, revolviendo continuamente para asegurar una distribución uniforme.

Batir la clara de huevo a punto de nieve y agregarla a la mezcla, mezclando suavemente para lograr una consistencia suave y aireada.

Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.

Una vez que la mezcla haya adquirido una consistencia suave y se haya despegado fácilmente de las paredes de la cacerola, retirarla del fuego.

Verter la mezcla en moldes previamente forrados con papel de horno, presionando suavemente para nivelar la superficie.

Dejar reposar durante al menos 24 horas antes de cortar en porciones individuales.

Un exquisito turrón de Jijona casero listo para ser disfrutado en tus celebraciones navideñas. Comparte esta experiencia culinaria con tus seres queridos y celebra la magia de la temporada con un toque personal y delicioso.