Una receta muy sencilla de preparar, sin complicaciones, y que sale muy rica combinando las verduras que más te gusten o las que tengas en el frigorífico.

Ingredientes:

• Unos dados de jamón.
• Medio huevo cocido por persona.
• Agua
• Sal y pimienta
• Elige varias de las siguientes verduras: calabacín, puerro, cebolla, pimiento, repollo, coliflor, brócoli, zanahoria y/o patata

Receta paso a paso:

• Lava, pela si es necesario, y corta todas las verduras en trocitos pequeños, todos más o menos del mismo tamaño.
• Añade todas las verdurasa una cazuela con los dados de jamón, un poco de sal y de pimienta.
• Rellena la cazuela con agua, la cantidad justa para cubrir las verduras.
• Enciende el fuego fuerte, cuando empiece a hervir, bájalo al mínimo y deja que se cocine durante media hora, con la cazuela tapada.
• Añade el huevo cocido picado también en trocitos pequeños, remueve bien, y ¡sopa de verduras lista!