Fanático y otros cuatro restaurantes de Madrid que aúnan gastronomía y música

Desde que comenzó la pandemia en marzo de 2020, el del ocio fue uno de los muchos sectores a los que les tocó reinventarse. Las medidas de seguridad y los límites de aforo se lo pusieron difícil a muchos restaurantes y a locales nocturnos.

Pero esta situación desembocó también en un empujón para los establecimientos que juntan gastronomía y música. Y para muestra, un botón. Uno de los sitios que apuestan por ello es Fanático Madrid. La nueva apuesta del grupo Carbón Negro en pleno corazón de la capital aboga por materias primas de altura, detalles deco fabulosos, sofisticados espectáculos en directo y una clientela entregada al arte de celebrar la vida.

400 m2 divididos en dos plantas e inspirados en los viajes, los animales y con una decoración retro que nos traslada a los años 20 del siglo pasado. Versiones muy originales de una cocina mediterránea en la que siempre rinden culto al producto.

Platos terminados delante del cliente que convierten la experiencia gastronómica en algo totalmente diferente, como las gambas rojas de Palamós cocinadas en la propia mesa al vapor de agua de mar con rocas calientes. Tenemos que destacar, dentro de su amplia y cuidada carta, la burrata de la Puglia rota con noodles de calabacín y pesto rojo, y también los buñuelos de carne guisada con salsa brava.

El postre, una deliciosa obligación. No te dejes tentar en exceso por la carta principal, pues, aunque suene a tópico, sería un pecado no dejar hueco para los fantásticos postres con los que nos tientan.

Personalidad y fantasía en la gastronomía mediterránea

Una de sus especialidades es el corte helado de nata en pan de brioche, aunque tampoco debería dejar de lado su excelente tarta de queso. Se hará necesaria una segunda visita para seguir con esta fantástica degustación.

No hay que olvidar que para tan suntuosa y sólida gastronomía hace falta un buen maridaje, y tampoco se quedan cortos en este apartado, donde combinan, como en el resto de sus establecimientos, los tres pilares básicos de la buena cocina: vanguardia, sabor y tradición.

Es habitual disfrutar de espectáculos en directo, así como de la presencia de un DJ pinchando música. El restaurante está en la calle Padre Damián, número 47. Teléfono: 913 450303.

Quintoelemento

Situado en la calle Atocha, número 125 (sí, es la azotea de la icónica discoteca Kapital), el restaurante define su concepto como gastroentertainment porque, además de disfrutar de su vanguardista cocina con toques asiáticos y de su imponente bodega, ofrece espectáculos visuales en su característica cúpula y actuaciones de DJs y artistas como Vanesa Klein. Teléfono: 918532628.

Ana la Santa

Tal y como recoge su página web, este establecimiento tiene DJ todos los viernes de 22:00 horas a 02:00 horas y los sábados de 17:00 horas hasta las 20:00 horas. Está situado, como su propio nombre indica, en la Plaza de Santa Ana, número 14, y su número de teléfono es el 911 45 03 34. Ofrece cocina mediterránea con toques exóticos.

La Mentira

Pertenece al grupo El Mentidero y se caracteriza por su carta intercultural. Además, el establecimiento está inspirado en la década de los años 20 y tiene espectáculos musicales los viernes, sábados y domingos por las noches. Esto sin olvidar que también juegan el bingo los miércoles. Está en la calle Zurbano, número 17, y su número de teléfono es el 911088813. Los lunes y los domingos abre de 13:00 horas a 17:00 horas; y, de martes a sábado, de 13:00 horas a 02:00 horas.

Bar Tomate

Al igual que Ana la Santa, pertenece al grupo Tragaluz y se centra en la gastronomía mediterránea, pero con especial atención al producto de proximidad con propuestas saludables. Presume de tener cocina y horno de leña a la vista. Tiene brunch los sábados y los domingos, de 10:00 horas a 13:00 horas. Los jueves, de 21:30 horas a 00:30 horas por un lado y los viernes y sábados de 22:30 horas a 02:00 horas ofrece DJ y copas. El resto del restaurante abre de 8:30 horas a 01:00 horas entre los lunes y los jueves, mientras que los viernes y los sábados desde las 10:00.