Restaurantes de Madrid para después de una función de teatro

Madrid vuelve a la carga. Septiembre en la capital significa que los teatros abren fuego y la ciudad recupera el pulso nocturno. Las marquesinas brillan de nuevo, la Gran Vía recupera su aire de Broadway castizo y, entre tanta función se instala otra pregunta inevitable: ¿dónde seguimos la noche después de que baje el telón? Porque aquí, seamos claros, la noche nunca termina en el patio de butacas. El madrileño de pro –y el visitante avispado– sabe que lo suyo es montar un plan en dos actos: primero la escena, luego la mesa. Si algo caracteriza a esta ciudad es su capacidad para entrelazar mundos aparentemente distantes y hacer de la cultura y la gastronomía un binomio inseparable. Madrid, que vive para estirar la velada, ha tejido en torno a cada teatro un mapa de restaurantes donde prolongar la función para recibir al público que, tras aplaudir el telón, todavía tiene hambre de más.

Empecemos por el templo: el Teatro Real, donde esta temporada suena Verdi (Otello). Ópera de altos vuelos y emociones profundas que merecen un telón de fondo gastronómico a la altura. Y justo a dos pasos, Le Bistroman Atelier pone la nota francesa con solvencia de estrella y alma de bistrot. Cocina académica, pero sin rigidez, servicio afinado como un aria y una bodega que merece su propio aplauso. Aquí se cena con elegancia, pero sin solemnidad. Ideal para ir antes de la función y llegar al teatro con los sentidos abiertos o justo después y cerrar el telón por todo lo alto.

Si el plan pide risas, sátira o un poquito de drama castizo, el Teatro La Latina sigue siendo una de las paradas obligadas. En cartel, títulos que no buscan reinventar la rueda, pero sí provocar carcajadas: Efectiviwonder, Apocalípticamente correcto…. Y para seguir el ritmo con cuchillo y tenedor, nada como jugar a dos bandas: Marmitón y Barmitón, dos espacios hermanos con cocina moderna, atención impecable y la distancia justa para no tener que pelearse con Google Maps. Aquí se puede cenar antes o después del telón: platos para compartir, vinos con carácter y esa atmósfera de barrio.

En el triángulo de Salesas y Justicia, el Teatro Infanta Isabel mantiene su cartelera viva: desde monólogos costumbristas hasta comedias románticas con guiños generacionales. Y justo después, o justo antes, Acholao te lleva a Perú sin necesidad de pasaporte. Es el primer pisco bar de España y no se limita al cóctel: tapas criollas, guisos de fonda limeña con técnica, y una carta de destilados que se basa en piscos macerados durante veinte días con frutas, flores y especias.

Si uno se mueve a la arteria más ruidosa y brillante de Madrid, la Gran Vía, puede disfrutar de musicales, flamenco y monólogos. En ese contexto, lo mejor es comer algo que reconforte el alma sin empalagar la noche: pastas hechas con mimo, salsas que no enmascaran y una estética galáctica.

Beata Pasta es perfecto antes de que empiece el musical o como cierre cuando ya se han apagado las luces.

Y, por último, en el madrileño barrio de Chamberí, Teatros Luchana representan esa otra cara del teatro: más cercano, más arriesgado, menos dado al selfie. Aquí el espectáculo se vive a centímetros de los actores, y lo que pasa en escena no siempre se olvida al salir. Para acompañarlo, dos paradas posibles. Manifiesto 13 y Bar Trafalgar comparten el gusto por la cocina con identidad –ya sea en forma de platos de autor o tapeo bien resuelto– y una coctelería que va más allá del simple combinado: tragos con intención, técnica y ese punto justo entre lo clásico y lo canalla que prolonga la noche con estilo.

Salir al teatro en una gran ciudad como lo es Madrid no es solo un acto cultural. Es un rito que empieza con el sonido de la taquilla, sigue con la música del mantel y acaba, si todo sale bien, con una conversación que dura más que el aplauso final. La ciudad ofrece el escenario. Los planes, ya los tienen. Solo falta que ustedes salgan a escena.