Las cuatro comidas que debes evitar si tienes el colesterol alto, según Harvard

La hipercolesterolemia, una condición común en España que afecta a la mitad de la población adulta, se caracteriza por niveles elevados de colesterol LDL o 'colesterol malo'. Esta condición conlleva graves riesgos para la salud, siendo uno de los principales contribuyentes a las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de muerte en España y a nivel mundial.

Aunque algunos casos pueden requerir tratamiento farmacológico, en la mayoría de las situaciones, abordar la hipercolesterolemia implica modificaciones en la dieta y la incorporación de ejercicio físico. La educación sobre hábitos alimenticios adecuados juega un papel crucial en la prevención de problemas de salud asociados con la hipercolesterolemia. En esta línea, la adopción de una dieta equilibrada y la toma de decisiones conscientes sobre los alimentos pueden desempeñar un papel esencial en el manejo de la hipercolesterolemia y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Comidas que debes evitar

Un reciente artículo de la Universidad de Harvard destaca alimentos específicos asociados a aumentos en los niveles de colesterol LDL. Estos alimentos deben ser evitados tanto como sea posible por aquellos con niveles elevados de colesterol en sangre. Entre los alimentos perjudiciales para la hipercolesterolemia se encuentran:

1. Carne roja.

2. Comidas fritas.

3. Carnes procesadas.

4. Bollería y postres.

La razón detrás de esta advertencia radica en el alto contenido de grasas saturadas presente en estos alimentos, que es la principal contribuyente al aumento del colesterol en sangre. Es importante destacar que el consumo moderado de estos alimentos no necesariamente conduce a la hipercolesterolemia; la clave está en el consumo moderado o, idealmente, la sustitución por opciones con menor contenido graso.

A su vez, existen alimentos que, aunque contienen niveles elevados de colesterol, no son necesariamente perjudiciales. Los huevos son un ejemplo de esto: aunque son ricos en colesterol, no se asocian tan intensamente con aumentos en los niveles circulantes como las grasas saturadas. Además, los huevos son una fuente rica en proteínas y nutrientes.