¿Cansado de los platos pesados en verano pero no quieres renunciar al sabor? El cachopo de rape de Casa el Rubiu en Llanes es la solución: jugoso, ligero y con un toque marinero que te enamorará. ¡Descubre por qué se ha convertido en el rey del verano asturiano!

El cachopo, ese clásico de la gastronomía asturiana, ha evolucionado en los últimos años con versiones para todos los gustos: desde los "desnudos" (sin rebozar) hasta los rellenos más innovadores, como setas, cecina con queso de cabra o incluso manzana. Pero hay uno que está arrasando este verano: el cachopo de rape, una delicia marina que combina tradición y frescura.

En Casa el Rubiu, una sidrería especializada en pescados y mariscos (pero que también rinde homenaje a los clásicos asturianos), este plato se ha convertido en el más solicitado. ¿El secreto? Un rape (pixín) de primera calidad, relleno de jamón y queso de Vidiago, y un rebozado tan fino que potencia el sabor sin empalagar. Se sirve sobre una crema ligera de pimientos del piquillo y gambas… ¡un acompañamiento tan adictivo que no podrás dejar de mojar pan!

Los comensales lo describen como "sublime, contundente pero equilibrado", ideal como plato único para disfrutar sin remordimientos. "El queso lo hace jugoso y delicado al paladar", asegura uno de ellos.

Un plan perfecto

Si eres fan del cachopo pero buscas algo fresco para el verano, esta versión de rape te sorprenderá. Sabroso, original y con el sello de calidad de Llanes, un pueblo marinero que invita a comer bien y pasear junto al mar. ¿El plan perfecto? Degustar este manjar en Casa el Rubiu y luego perderte por las calles del oriente asturiano. ¡Verano, sabor y tradición en un solo bocado!