¿Tomas café y tienes problemas gastrointestinales? Puedes tener esta bacteria según un estudio

Amado por muchos, odiado por algunos. El café es esa bebida que nos despierta cada mañana, pero para unos pocos, también despierta otros inconvenientes. Un reciente estudio publicado en Nature Microbiology ha revelado un vínculo intrigante entre el consumo del café y una bacteria intestinal específica que podría influir en nuestra salud digestiva. Este hallazgo abre nuevas perspectivas sobre cómo nuestras elecciones dietéticas afectan a nuestra microbiota intestinal.

Café y microbiota: ¿Qué dice la ciencia?

Investigadores de Estados Unidos y Reino Unido analizaron la microbiota intestinal de más de 22.000 personas y combinaron esta información con datos de otras 54.000 muestras globales. ¿El hallazgo estrella? Básicamente, que el consumo habitual de café está directamente relacionado con la abundancia de esta bacteria en el intestino llamada "Lawsonibacter asaccharolyticus". Pero, ¿qué hace esta pequeña inquilina en nuestro cuerpo? Al parecer, esta especie parece prosperar en el ambiente intestinal de los amantes del café, independientemente de si es cafeína o descafeinado.

¿El café alimenta tu microbiota?

¿Qué tiene el café que lo hace tan especial? Según los expertos, su compleja composición química, rica en compuestos como el ácido quínico y la trigonelina, no solo nos da energía y placer, sino que también estimula el crecimiento de "L. asaccharolyticus". Los experimentos del laboratorio mostraron que esta bacteria crece significativamente cuando se expone a medios suplementados con café. Además, se identificaron otros metabolitos, aún no caracterizados, que parecen potenciar esta interacción entre el café y la microbiota.

¿Por qué deberías prestar atención?

Si eres de los que disfruta de una buena taza de café, pero luego sientes que tu estómago "protesta", podrías estar experimentando este impacto en tu salud digestiva. Aunque el estudio no concluye que "L. asaccharolyticus" sea la causa directa de las molestias estomacales, destaca su predominancia en los consumidores frecuentes de esta bebida.

El café en el mundo: un fenómeno cultural y biológico

El estudio también reveló algo sorprendente, y es que esta bacteria es mucho más común en países con un alto consumo de café, como Finlandia y Suecia, mientras que su presencia es casi inexistente en regiones donde el café no forma parte de la dieta diaria. Este hallazgo refuerza la idea de que nuestras costumbres alimenticias pueden remodelar literalmente nuestro cuerpo, hasta niveles microscópicos.

¿Culpable o aliado?

El café no es solo una bebida; es un potente modulador de la microbiota intestinal. Mientras que algunos lo ven como un enemigo estomacal, otros disfrutan de sus múltiples beneficios, como la mejora en el metabolismo y la reducción del riesgo de ciertas enfermedades. Este estudio sugiere que la clave está en entender cómo nuestra microbiota responde al café.

A pesar de lo revelador del estudio, quedan muchas preguntas por responder: ¿qué otros compuestos del café interactúan con esta bacteria? ¿Podría la microbiota explicar los efectos protectores del café sobre enfermedades como la diabetes o las cardiovasculares?

¿El café, amigo o enemigo? Tú decides

Para los amantes del café, este estudio es un recordatorio de que cada organismo es único. Si experimentas molestias, tu microbiota podría estar jugando un papel clave. Pero no te alarmes, esta relación también podría ser la razón detrás de muchos otros de los beneficios del café. Y tú, ¿te atreves a seguir explorando el impacto del café en tu salud? Tal vez la respuesta esté en tu próxima taza. Una cosa es segura, el café nunca será solo café otra vez.