Alicante Gastronómica Solidaria elabora más de 6.500 menús navideños para distribuir en Nochebuena y Navidad

Cámara Solidaria-Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) cocinará y distribuirá en Nochebuena y Navidad más de 6.500 menús navideños entre los colectivos más vulnerables y personas sin hogar de la provincia de Alicante.

Durante el día de hoy, en su elaboración han participado chefs con Estrella Michelin como Cristina Figueira (El Xato, La Nucia) y Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benisa), los ‘Soles Repsol’ Pablo Montoro (Espacio Montoro, Alicante) y Aurora Torres (Lula, Los Montesinos), el maestro de la sala Paco Cano (El Xato) y el considerado como mejor pastelero del mundo, Paco Torreblanca, además de empresarios miembros del Comité Ejecutivo y del Pleno de la Cámara de Alicante, junto a los voluntarios de AG Solidaria, los conocidos como #HéroesConDelantal.

La directora de AG Solidaria, Gema Amor, ha explicado que el menú que se distribuirá en Nochebuena tendrá un primer plato de crema de calabaza con queso y picatostes y un segundo de pavo relleno con parmentier de patata y salsa de naranja. El día de Navidad, el menú estará compuesto por el caldo con pelotas y el cocido de Navidad tan característico de la provincia de Alicante. “Se trata de elaboraciones que surgen de las manos de los voluntarios de AG Solidaria, con apoyo de los alumnos de la escuela de formación, basadas en los platos típicos de la cocina alicantina en estas fechas, como puede ser el cocido de pelota tan característico, que aúnan tradición y el valor nutricional que aportan”.

Estos menús se completan con productos agroalimentarios emblema de nuestra tierra y de su riqueza gastronómica como el turrón de Xixona y Alicante gracias a las donaciones realizadas por Turrones Pablo Garrigós y el propio Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, los panettones de Raúl Asencio, además de fruta, pan, leche, agua o las bebidas que nos aporta Coca Cola, cuyas . Los menús se han podido elaborar gracias a las donaciones de Mercadona, Carmencita Chocolates Marcos Tonda, Harinas Entrepiedras, Frutas Miñana, Avecox, Señorío de Relleu, Embutidos el Callosino, Eurobanan y Best Product, proveedor de cubiertos desechables.

Por otro lado, para el día de Nochevieja el menú estará formado por lomo asado con salsa de pera y patatas panadera, y el día de Año Nuevo el menú tendrá como plato principal un gazpacho manchego, con tortas donadas por Bardisa&Cia. Como es habitual, el menú se completa con fruta, bebida, pan y dulces navideños. Para el día de Reyes se elaborarán roscones de reyes individuales que irán acompañados de chocolate caliente, acompañados de las figuritas y chocolates donados por Dekora.

“Hemos detectado un mayor número de familias con necesidad de alimento”, ha dicho.

Gema Amor ha destacado la labor de “las miles de personas anónimas y empresas que con su tiempo, dedicación y recursos, y con sus propias manosl, hacen posible que, en estas fechas y durante los 365 días del año, esta ‘revolución solidaria’ siga creciendo y llevando una sonrisa a quienes más lo necesitan”.

En este sentido, ha señalado que el número de menús que se elaboran en estas fechas ha crecido en más de 1.500 respecto al año pasado: “Hemos detectado una mayor necesidad de familias que debido al incremento de la cesta de la compra han visto mermados sus recursos. Estamos llevando alimento a familias que necesitan de nuestras elaboraciones dado que carecen de luz o gas al no poder hacer frente al coste que supone”.

Asimismo, ha hecho un llamamiento a todas las personas que quieran colaborar con AG Solidaria “a que se lancen a formar parte de este maravilloso proyecto. Cada vez son más familias las que precisan de nuestra ayuda y todas las manos son necesarias para llegar a todas las personas que nos necesitan”. Todo aquel que quiera sumarse puede hacerlo contactando en el correo alicantesolidaria@gmail.com

Así ha recordado que Alicante Gastronómica Solidaria es una iniciativa asistencial que ha permitido cocinar y distribuir más de 810.000 menús solidarios desde el inicio de la pandemia gracias a la colaboración de más de 2.500 voluntarios y el apoyo de cerca de 900 empresas.

Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, ha subrayado que “nuestra motivación es llevar esperanza y una sonrisa a quienes peor lo están pasando. Esta gran revolución solidaria no sólo no se detiene, sino que especialmente en estas fechas reforzamos nuestra acción para que tengan un plato de comida caliente y ayudarles a pasar lo mejor posible estas fechas tan especiales”.

Por su parte, el presidente de AG Solidaria y vicepresidente de la Cámara, Jesús Navarro, ha señalado que la mejor recompensa “es la sonrisa sincera con la que te reciben las personas a las que proporcionas alimento. Personas que muchas veces nos pueden parecer invisibles pero que desde AG Solidaria queremos llevarles alegría y esperanza”.