Descubre Shoku Iku: El secreto japonés para adelgazar de forma saludable

La alimentación en Japón se distingue por su equilibrio y salud, factores que contribuyen a la longevidad y la baja tasa de obesidad en el país. Este enfoque ha comenzado a llegar a Europa con la introducción de dietas, alimentos e infusiones japonesas, como el natto. Un aspecto clave de esta alimentación es la filosofía Shoku Iku, una metodología de alimentación equilibrada y consciente que no solo ayuda a adelgazar, sino también a prevenir enfermedades.

En Japón, el método Shoku Iku se enseña desde temprana edad en las escuelas, ayudando a los niños a comer de forma consciente, a reconocer las señales de hambre y saciedad, y a elegir alimentos adecuados para un equilibrio digestivo y emocional. Este enfoque ha resultado en una drástica reducción de la obesidad en la población general, creando conciencia desde la niñez sobre la importancia de cómo y qué comemos.

La filosofía Shoku Iku ofrece múltiples beneficios para la salud. Ayuda a controlar el peso al reconocer las señales de hambre y saciedad, promoviendo el consumo necesario de alimentos sin excesos. Este enfoque no se basa en la restricción calórica, sino en alcanzar un buen valor nutricional.

Entre los numerosos beneficios de Shoku Iku se encuentran la mejora de la salud intestinal, la prevención de enfermedades cardíacas, la regulación de la glucosa y el enriquecimiento del estado de ánimo, lo que ayuda a evitar depresiones. Además, promueve una relación positiva con la comida y el cuerpo, controlando los atracones y evitando que las emociones dominen la alimentación.

En los colegios japoneses, las máquinas dispensadoras de chuches y bebidas azucaradas están prohibidas, limitando el acceso de los niños a alimentos procesados y promoviendo una alimentación más saludable. Esta medida refuerza la enseñanza de Shoku Iku, donde los niños aprenden a diferenciar entre las propiedades nutricionales verdaderas y las calorías vacías de los alimentos procesados industrialmente.

Una de las recomendaciones centrales de Shoku Iku es comer despacio y detenerse cuando se siente un 80% de saciedad. La dieta se compone de alimentos integrales y saludables que proporcionan los nutrientes necesarios, limitando el consumo de alimentos procesados y dulces.

Shoku Iku también resalta el disfrute de una variedad de alimentos, fomentando comidas con diferentes platos y nutrientes, y el uso de diversas técnicas culinarias. Además, destaca la importancia de comer en sociedad y compartir los alimentos, lo que no solo mejora las relaciones interpersonales, sino que también promueve una alimentación más consciente.