El jamón cocido es un alimento popular en la dieta española y una opción versátil para diversas comidas. Es común encontrarlo en bocadillos, sándwiches, ensaladas y otros platos rápidos. Pero, como ocurre con otros productos procesados, la calidad del jamón cocido varía mucho según la marca y el tipo, y no todos los jamones cocidos son iguales.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado distintos productos de jamón cocido extra para ofrecer una guía clara sobre cuáles ofrecen la mejor relación calidad-precio y qué debemos tener en cuenta para elegir el mejor producto. Existen distintas categorías de jamón cocido, y entender estas diferencias es fundamental. Los productos se dividen en tres tipos principales: jamón cocido extra, jamón cocido y fiambre.

• Jamón cocido extra: el jamón cocido extra es el de mayor calidad, elaborado con un alto porcentaje de carne (entre el 82% y el 97%), sin almidones ni proteínas añadidas.
• El jamón cocido: permite hasta un 1% de proteínas añadidas.
• El fiambre de jamón: es el de menor calidad y puede contener una gran cantidad de almidones, lo que disminuye su valor nutricional.

¿Qué criterios utiliza la OCU para evaluar el jamón cocido?

La OCU evalúa el jamón cocido en función de varios aspectos, incluyendo el porcentaje de carne, la cantidad de aditivos, el contenido de sal y el sabor. Los productos con un alto porcentaje de carne y pocos aditivos son más valorados, ya que estos suelen tener un sabor y textura superiores, además de un mejor perfil nutricional. La cantidad de sal es también un criterio importante, ya que el jamón cocido puede llegar a tener hasta un 3% de sal, una cifra elevada que podría no ser adecuada para consumo diario.

Otro punto que considera la OCU es la transparencia en el etiquetado. Muchas veces, el envase de jamón cocido puede contener términos como “extrajugoso” o “en su jugo”, que no garantizan necesariamente la calidad del producto. Por ello, la OCU recomienda siempre revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que el producto lleva la etiqueta de “jamón cocido extra” y no simplemente “jamón cocido” o “fiambre”.

Los mejores jamones de supermercado según la OCU

De acuerdo con el análisis de la OCU, el mejor jamón cocido en relación calidad-precio es el jamón cocido extra Finas Lonchas de Nuestra Alacena, disponible en los supermercados Dia. Este producto contiene un 85% de carne y tiene un precio competitivo, lo que lo convierte en una opción accesible para los consumidores.

Otra opción destacada es el jamón cocido extra de Hacendado, disponible en Mercadona, con una puntuación superior y un 85% de carne. Este producto es un poco más caro pero ofrece una textura y un sabor de alta calidad.

Entre otras recomendaciones de la OCU se encuentran la Tabla Finas Lonchas de Jamón Cocido Extra de Aldi, que se destaca por su alto porcentaje de carne (96%), aunque es el más costoso de todos. Para quienes buscan calidad premium, el Noel Delizias al Corte es una buena opción, con un 92% de carne.