Te sorprenderá cuánto cuesta comer en el restaurante recién galardonado con 1 Sol Repsol 'Casa de la Sirena' de Cuenca

La gastronomía de Castilla-La Mancha sigue brillando, ya que desde este pasado lunes un nuevo restaurante de la región cuenta por primera vez con 1 Sol Guía Repsol 2025. Con esta recién incorporación, la comunidad castellanomanchega suma un total de 28 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 4 con Dos Soles y 22 con 1 Sol.

Hablamos de 'Casa de la Sirena', una experiencia gastronómica única ubicada en pleno casco histórico de la ciudad de Cuenca, concretamente en la calle Obispo Valero a tan solo 13 metros de las famosas Casas Colgadas conquenses. Más allá de este primer Sol Repsol, 'Casa de la Sirena' está recomendado por la Guía Michelín y es establecimiento embajador de Raíz Culinaria. 

La propuesta del chef Jesús Segura en 'Casa de la Sirena' fusiona tradición y modernidad. Su filosofía se basa en la recuperación, reinterpretación y actualización de productos, técnicas y sabores autóctonos, buscando una cocina de calidad e imaginativa que mira hacia el futuro.

Este restaurante se ha convertido en uno de los destinos obligados para los amantes de la buena cocina castellanomanchega. Pero, ¿cuánto cuesta disfrutar de esta experiencia única en el corazón de Cuenca?

El restaurante ofrece dos menús degustación:

1. Un menú degustación de seis pases: Incluye platos como zanahoria con eneldo y gambón, "Pipirrana", cappelletti al ajillo, pochas a la "murciana", lubina con coliflor acevichada o carrillada de ternera con vermouth y vainilla, y tiramisú de frambuesa de postre. Su precio es de 50 euros y si deseas maridaje son otros 30 euros extra.
2. Un menú corto que está disponible de miércoles a viernes (excepto festivos y vísperas). Esta propuesta ofrece una selección de platos similares al menú degustación, aunque en menor medida. Su precio es de 35 euros y si deseas maridaje son otros 15 euros extra.

Además, la carta presenta opciones como ensalada de perdiz (19€), ajo arriero (16€), terrina de foie con contrastes dulces (21,50€), morteruelo (15€), pochas a la "murciana" (19€), callos vegetales (19€) y steak tartar (26,50€). 

En los platos principales, destacan atún con vainas y su jugo (25,50€), lubina con coliflor acevichada (25,50€), paletilla de cordero con pimiento asado y patata (28,50€), solomillo de ternera con patata (28,50€), y carrillada de ternera con vermouth y vainilla (25,50€). Los postres, como mango con ron y especias o tiramisú de frambuesa, tienen un precio de 7,50€.

Reservas y otras consideraciones

A la hora de reservar en el restaurante 'Casa de la Sirena' hay varias opciones:

• Formulario de reserva en su página web.
• Si prefieres hacer la reserva de manera más directa, puedes llamar al restaurante, el número de contacto es 644 009 703.
• También puedes enviar un correo electrónico a reservas@restaurantecasadelasirena.com para hacer tu reserva o preguntar sobre disponibilidad.

Desde el propio restaurante recomiendan puntualidad en las reservas, ya que las mesas se guardan un máximo de 15 minutos de cortesía. Es imprescindible comunicar alergias o intolerancias alimentarias con un mínimo de 48 horas de antelación.

En resumen, Casa de la Sirena ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad en Cuenca, con menús degustación y una carta variada a un precio sorprendentemente bajo para la categoría de restaurante que reflejan la creatividad y el respeto por la tradición culinaria de la región.

Restaurantes de Castilla-La Mancha que han sido galardonados con Soles Repsol

3 Soles Repsol:

• Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel (Toledo).

2 Soles Repsol:

• Casas Colgadas (Cuenca).
• La Clandestina de Las Tendillas (Toledo).
• Raíz Culinaria (Toledo).
• La Casa del Carmen (Toledo).

1 Sol Repsol:

• Ababol (Albacete).
• Ancestral (Illescas, Toledo).
• Cañitas Maite (Casas Ibáñez, Albacete).
• Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real).
• Retama (Torrenueva, Ciudad Real).
• Fuentelgato (Huerta del Marquesado, Cuenca).
• Las Esparteras (Casarrubios del Monte, Toledo).
• La Cabaña (Alarcón, Cuenca).
• El Rincón de la Espe (Albalate de Zorita, Guadalajara).
• Sartenilla (Las Ventas de Peña Aguilera, Toledo).
• El Segoviano (Alcadozo, Albacete).
• Villa Isabelica (Aldea del Rey, Ciudad Real).
• La Clandestina (Toledo).
• La Cocina de Pepa (Toledo).
• La Taberna de Elia (Toledo).
• La Casa de las Especias (Toledo).
• La Casa de la Sirena (Cuenca).
• El Buen Yantar (Albacete).
• El Bodegón (Albacete).
• La Posada del Sol (Albacete).
• La Taberna de Andana (Albacete).
• La Casa del Mar (Albacete).
• La Casa del Tío Félix (Albacete).
• La Casa de la Abuela (Albacete).