La frontera hispanolusa exhibe su potencial gastronómico en el encuentro entre Fuentes de Oñoro y Vilar Formoso

La Frontera hispanolusa de Fuentes de Oñoro y Vilar Formoso exhibió su potencial gastronómico en el evento celebrado por la Cofradía Gastronómica de Aromas y Sabores Rayanos. La iniciativa comenzó con diferentes actividades y degustaciones en la parte española de Fuentes de Oñoro, seguidos de la actuación del grupo de baile “Taconeos da Raia”.

Además, fueron entronizados como nuevos miembros de la Cofradía la alcaldesa oñorense, Laura Vicente, y el regidor de Vilar Formoso André Silva.

Laura Vicente destacó la unión que existe en esta zona fronteriza, que tiene que trabajar “codo con codo” como si fuera un único territorio y elogió el potencial de la dehesa de esa zona de La Raya, donde se encuentran los mejores encinares de la península ibérica y, por tanto, donde se crían los cerdos ibéricos de bellota más selectos, explicó la alcaldesa.

António Cuadrado, cofrade mayor de Aromas y Sobras Rayanos, se refirió a los platos de conjuntamente se pueden poner en valor en esta zona fronteriza, sobre todo el afamado “Balacao a Fronteira”.

También se refirió al impulso que le quieren dar al “Cocido Rayano”, en el que se entremezclen las tradiciones en su elaboración tanto del lado portugués como del español.

Tras los actos oficiales en el Ayuntamiento de Fuentes de Oñoro, los decenas de cofrades degustaron una comida en confraternidad en la Quinta do Prado Verde, a la que asistieron las autoridades de sendas localidades y el presidente de la Cámara de Almeida, António Machado.