Día Mundial del Queso: estas son las tartas de queso que no te puedes perder si vives en Madrid

Cada 27 de marzo, desde 2003, se celebra el Día Mundial del Queso, una fecha dedicada a rendir homenaje a este alimento tan fundamental en la gastronomía mundial y especialmente en la española. Si hay un postre que ha conquistado los paladares en los últimos años, es sin duda la tarta de queso. En Madrid, la fiebre por este postre ha llevado a la aparición de innumerables versiones, desde las tradicionales hasta las más innovadoras.

1. Pepina Pastel

Si eres amante de la tarta de queso, Pepina Pastel es un referente imprescindible. Su obrador artesanal, nacido en Valencia en 2019, ha revolucionado el concepto con una selección exquisita de tartas.

Entre sus creaciones destacan la pistacho cheesecake, una combinación irresistible entre el sabor intenso del pistacho y la cremosidad del queso; la tarta de queso al horno, la versión clásica con una textura suave y un toque dorado irresistible; la brownie cheesecake, perfecta para los amantes del chocolate y la lotus cheesecake, con el inconfundible sabor de las galletas lotus fusionado con la cremosidad del queso.

2. Picheese Cake

Este pequeño local, con ubicaciones en la calle Juan Bravo y en García Noblejas, se ha convertido en un templo para los amantes de la tarta de queso. Destaca por su cremosidad inigualable y su base crujiente. Además, ofrece sabores innovadores como:

• Tarta de queso de Cabrales, para los que buscan un toque más intenso.

• Nutella Cheesecake, un sueño hecho realidad para los más golosos.

• Reese's blancos, con el inconfundible sabor de este clásico americano.

3. Luna & Wanda

Este obrador, nacido durante el confinamiento, se ha consolidado en el corazón de Chamberí. Su nuevo local en la calle Ponzano, 55, ofrece una experiencia gastronómica completa, donde la estética y la calidad van de la mano.

4. Álex Cordobés: el fenómeno de las tartas de queso

Ubicada en la calle Velázquez, su tienda es un lugar de culto para los amantes de la repostería. Sus tartas han conquistado a celebridades y clientes fieles, llegando incluso a generar largas colas en fechas especiales.

Su última incorporación, la tarta de la Pantera Rosa, ha causado furor entre los seguidores de este dulce.