En un contexto donde cada vez más personas buscan opciones saludables y libres de harinas, el pudín de manzana se presenta como una alternativa ideal. Esta receta sencilla, rápida y sin harinas conquista tanto a quienes siguen dietas sin gluten como a quienes desean una opción liviana para el postre o la merienda.

Lo mejor: solo requiere tres ingredientes, todos fáciles de conseguir y naturales.

Ingredientes necesarios

• 2 manzanas grandes (preferentemente rojas o verdes, según el gusto)
• 2 huevos
• 1 cucharada de miel o el endulzante natural de preferencia

Preparación paso a paso

• Preparar las manzanas: Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos. Luego, cocinarlas al vapor o en el microondas hasta que estén bien blandas.
• Procesar: Colocar las manzanas cocidas en una licuadora o procesadora, agregar los huevos y la miel. Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
• Hornear: Verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Llevar al horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Este pudín se puede servir tanto frío como tibio, solo o acompañado de frutas frescas, yogur natural o una pizca de canela para realzar el sabor.

Además de ser libre de harinas, es una excelente forma de incorporar frutas y proteínas al día, con una textura suave y un sabor que recuerda a los clásicos postres caseros, pero con un giro saludable.