Madrid celebra la gran fiesta de los vinos añejos

Desmarcándose de los rasgos y principios que se imponen en la mayor parte de los eventos consagrados al universo del vino, Vinos del Tiempo celebró en Madrid, el pasado 25 de noviembre, su segunda edición. El interés que despertó este evento de carácter inédito entre los profesionales del sector, así como la calidad y diversidad de los vinos que se presentaron afianza el éxito de este salón vinícola consagrado a añadas antiguas y vinos añejos.

Concebido por el Sindicato del Gusto –asociación integrada por profesionales de la comunicación y la divulgación de la cultura del vino, que también organiza desde 2015 el Salón de Vinos Radicales– con la vocación de romper con la "dictadura de la juventud" que han impuesto las tendencias del consumo de esta bebida en las últimas décadas, el Salón de los Vinos del Tiempo reivindica uno de los rasgos más fascinantes del vino: su capacidad para madurar con nobleza, potenciado sus virtudes, a través de los años.

En un país como España, donde la nobleza de los vinos añejos es un componente fundamental de la tradición y el patrimonio de un buen número de regiones productoras, un encuentro vinícola de estas características se antoja imprescindible. De allí la relevancia de esta cita, que por primera vez reunió a aquellas bodegas y viticultores que mejor interpretan las claves y los detalles que determinan la majestuosidad de los vinos de larga guarda.

Celebrado en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid), este primer Salón de Añadas Antiguas y Vinos Añejos contó con la participación de 14 bodegas, que presentaron un total de 60 vinos.