Prepara este bizcocho con arándanos en la freidora de aire

Receta con opción para prepararla sin gluten y sin lácteos.

Ingredientes:

• 65g de dátiles, pasas o miel
• 50g de agua, leche o bebida vegetal
• 15g de aceite de oliva, de coco o mantequilla
• Un huevo
• 40g de arándanos
• 45g de harina de sarraceno, arroz, avena, trigo o espelta
• 5g de levadura química o de repostería

Receta paso a paso:

• Remoja los dátiles o las pasas, directamente en el vaso de la batidora, en el agua, leche o bebida vegetal, caliente, durante 5 minutos. Si vas a utilizar miel simplemente mézclala con el agua.
• Añade el huevo y el aceite o la mantequilla derretida.
• Bate muy bien hasta que los dátiles estén triturados, con la batidora o el procesador de alimentos. Si vas a utilizar miel simplemente mézclala con los demás ingredientes, no es necesario batir.
• Mezcla los dátiles y los demás ingredientes triturados con la harina y la levadura química.
• Lava, seca y añade los arándanos a la mezcla, dejando 4 o 5 para ponerlos después por encima.
• Coloca la mezcla en un molde apto para hornear, el de la foto tiene 14 cm de diámetro, y pon los arándanos que habías reservado repartidos por encima de la masa.
• Cocina en la freidora de aire a 180ºC durante 20 minutos, pasado este tiempo, pincha con un palillo el centro del bizcocho, si sale limpio ya está listo, si sale con masa pegada, necesitará algunos minutos más.
• O si lo prefieres puedes prepararlo en el horno durante 25 minutos a 180ºC.