¿Cuáles son los alimentos ideales para plantar en otoño?

Sembrar en el otoño siempre se muestra como una decisión acertada. A pesar de que comúnmente se asocia la primavera y el verano con el apogeo de la actividad agrícola, estos meses también ofrecen oportunidades para obtener cultivos de calidad. Tanto plantar en octubre como en noviembre se presentan como opciones viables. Con temperaturas más moderadas y días más cortos y frescos, ciertas frutas y verduras encuentran el momento propicio para su siembra. A continuación, examinaremos algunas de las mejores alternativas para sembrar en el otoño:

Hortalizas

Para algunas hortalizas, este es el momento idóneo. Nos referimos a ejemplos como las zanahorias, los rábanos y las remolachas. Estas variedades de cultivos son resistentes y prosperan en suelos húmedos, lo que las hace ideales para la siembra en otoño. Vale la pena destacar que las zanahorias y los rábanos pueden ser cultivados juntos. No obstante, si te encuentras en áreas propensas a fuertes heladas, será necesario proporcionarles protección adecuada.

Verduras de hoja

Según algunos expertos, ciertas verduras de hoja sembradas en otoño no desarrollan el amargor que a veces se observa en otras estaciones. De cualquier modo, el otoño es la época de mayor esplendor para muchas verduras de hoja, como las espinacas y las acelgas. Sin embargo, no son las únicas opciones; la escarola, la rúcula y la lechuga, populares en las ensaladas, también pueden ser plantadas en esta estación. Lo mismo se aplica a los grelos gallegos.

Cebollas, ajos y calçots

Las cebollas son una elección segura para el otoño, preferiblemente en octubre. Los ajos, por su parte, pueden ser sembrados en otoño e invierno, ya que son resistentes y prosperan en climas fríos. Además, este es el momento propicio para la plantación de calçots, especialmente reconocidos en Cataluña, donde se celebran las calçotadas.

Habas y guisantes

Las habas son bastante resistentes y pueden soportar las variaciones climáticas típicas de esta temporada, aunque se debe prestar atención a las heladas. En aproximadamente tres meses, se podrán cosechar las primeras vainas. En cuanto a los guisantes, la situación es similar, y se recomienda proporcionarles un soporte para guiar su crecimiento. En algunas regiones de España, incluso se siembran en pleno invierno.

Además de estas opciones de siembra en otoño, también puedes considerar la plantación de hierbas aromáticas frescas como el tomillo, el cilantro o el perejil, ideales para ubicar en una ventana soleada de tu hogar. El otoño se considera una temporada propicia para plantar arbustos en caso de disponer de jardín, ya que las condiciones favorecen su arraigo en el terreno. Los árboles frutales se suman a las oportunidades de la temporada otoñal, aprovechando el ciclo de caída de las hojas.