Una hamburguesería retira el agua de grifo filtrada de su carta

La polémica en torno al cobro del agua filtrada en restaurantes persiste y recientemente, un cliente expresó su descontento a través de redes sociales tras recibir la cuenta de tres aguas filtradas a 6,9 euros en la hamburguesería Baka Vieja de Bilbao. El usuario compartió una foto de la factura y cuestionó la legalidad de este cargo. En respuesta, Facua, la asociación de consumidores, aclaró que "el cobro es legal siempre y cuando se especifique en la carta o en el local".

A pesar de cumplir con la normativa, la Baka Vieja ha decidido retirar el agua filtrada de su oferta debido a las recurrentes quejas de clientes. La dificultad para que los comensales comprendan que se trata de agua tratada con un sistema de filtrado, en lugar de simple agua del grifo, motivó la rectificación del restaurante. Aunque la inversión en el sistema de filtrado fue considerable, el establecimiento optó por cambiar su carta, ofreciendo ahora botellas de agua de medio litro a 2,60 euros cada una.

Muchos restaurantes buscan alternativas sostenibles, sirviendo agua kilómetro cero o recién filtrada en botellas de cristal para reducir el uso de envases plásticos. Estas aguas suelen pasar por un sistema de filtración de carbono con lámparas ultravioletas para garantizar su salubridad.

Siguiendo las recomendaciones del Instituto Vasco de Consumo-Kontsumobide, la Baka Vieja ahora incluye en su carta la opción de solicitar agua del grifo de forma gratuita. Desde abril de 2022, la hostelería en España está obligada por ley a ofrecer agua del grifo, una medida impulsada por la Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, respaldada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).