La OMS alerta de un brote de botulismo en Francia

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido del reciente brote de botulismo en Francia, donde ha habido 15 casos (uno de ellos mortal), y ha alertado de que podría aumentar en los próximos días debido a la afluencia de turistas extranjeros durante el Mundial de Rugby.

"Dado el periodo de incubación de ocho días y que el restuarante donde se indentificaron las primeras infecciones atraía visitantes de otros países durante el Mundial, existe la posibilidad de que haya casos adicionales en Francia o en otros países cuando los viajeros regreses a casa", afirmaba el comunidado de la OMS.

Por el momento, las autoridades sanitarias de Naciones Unidas han idicado que la fuente de infección serían unas sardinas consumidad en un restaurante de Burdeos durante la primera semana de septiembre.

El botulismo es una enfermedad grave, con un letalidad entre el 5 y el 10 por ciento. Los síntomas abarcan dolores abdominales, náuseas, vómitos y diarrea, problemas de visión, boca seca y sintomas neurológicos como la falta de equilibrio o incluso la propia parálisis muscular.

La bacteria Clostridum Botulinum es la causante de generar la toxina que a su vez provoda este problema de salud. Esta bacteria es desarrolada sobre todos en alimentos con una mala conservación que no han sido esterilizados suficientemente como salazones, charcutería o conservas artesanales.