Soy carnicero y esta es la pieza que tienes que pedir, es mejor que el entrecot y dos veces más barato

En un mundo donde las redes sociales se han convertido en una fuente donde encontrar trucos y consejos para todo lo que necesitamos, un usuario de TikTok conocido como @el_as_carnicero ha causado sensación al compartir un video que ya acumula más de 175.000 reproducciones. En él, revela un secreto que promete cambiar la forma en que muchos consumen carne, cómo disfrutar de un filete más tierno y sabroso que el entrecot por un precio mucho más económico.

El consejo de un experto: calidad sin comprometer el bolsillo

En su video, "El As Carnicero", un experto en cortes de carne, les descubre a los consumidores un truco que priorizar su economía sin sacrificar la calidad ni el sabor de una buena carne. “Hay que mirar por el cliente y por la economía de cada uno”, afirma en el video, destacando la importancia de ofrecer alternativas asequibles y de gran calidad. Este consejo no solo beneficia al consumidor, sino que también refuerza la relación de confianza entre el cliente y su carnicero.

La pieza de carne que tienes que pedir este año para las navidades

Según explica, el secreto está en pedir una pieza específica conocida como aguja de ternera, pero con un detalle clave, hay que solicitar el principio de la pieza.

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La aguja de ternera, un corte a menudo subestimado, se convierte en protagonista gracias a este TikToker, esta parte del animal cuenta que es extremadamente tierna y jugosa cuando se selecciona correctamente. Pedir el principio de la pieza asegura una textura aún más suave y un sabor que puede superar al del entrecot, uno de los cortes más apreciados pero también más costosos.

Lo mejor de todo, señala el experto carnicero, es que la aguja de ternera puede costarhasta dos veces menos que el entrecot, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de una comida gourmet sin gastar demasiado.

Consejos para aprovechar al máximo este corte

• Preparación sencilla: Cocinar la pieza a la plancha con un toque de sal gruesa es suficiente para resaltar su sabor natural.
• Evitar sobrecocción: Para mantener su jugosidad, se recomienda no pasarla de un punto medio.
• Marinar opcional: Aunque no es necesario, marinarla brevemente puede aportar un toque extra de sabor.