Bodega Severino Sanz muestra la mayor colección de vigas de lagar del mundo en Montejo de la Vega

La Bodega Severino Sanz ha inaugurado su Museo de Vigas de Lagar en la localidad segoviana de Montejo de la Vega de la Serrezuela. Con esta iniciativa, estabodega familiar ofrecerá una nueva experiencia enoturística para dar a conocer la impresionante colección de vigas y prensas romanas que alberga, única en todo el mundo y toda una reliquia de la arquitectura popular del vino.

Este museo expone veinte vigas de lagar de grandes dimensiones, unas joyas que conectan el pasado y el presente vitivinícola y que se suman al nuevo proyecto de enoturismo y gastronomía impulsado por la Bodega Severino Sanz.

Así, ya están en marcha nuevas visitas para conocer las instalaciones al completo, descubrir el proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la copa, y disfrutar de una degustación con tapas seleccionadas o de un menú gastronómico con platos tradicionales y modernos, entre ellos, opciones como tiradito de corvina, calamar con guiso de manitas o longaniza de cordero a la brasa maridadas con vino Murón Albillo, Murón Roble o Murón Edición Limitada.

Para poder acceder a esta completa experiencia enoturística, el visitante puede reservar a través de la página web www.bodegaseverinosanz.es, en el apartado de experiencias; a través del correo electrónico: visitas@bodegaseverinosanz.es

Una bodega familiar en pleno Parque Natural Hoces del río Riaza La Bodega Severino Sanz se dedica a la elaboración, distribución y venta de vino, así como al fomento de la cultura rural local a través de la viticultura y la gastronomía.

Toma el nombre de Severino Sanz, primera generación, quien se inició en la viticultura y en cuyo honor fundaron esta bodega sus tres hijos: José Félix, Iñaki y María Dolores Sanz. Además, recientemente también se ha incorporado a la bodega su nieta Teresa Sanz, doctora en Ciencias Ambientales y dramaturga, con el objetivo de seguir apostando por este proyecto rural con historia y tradición familiar.

Está situada en Montejo de la Vega de la Serrezuela y es una de las pocas bodegas de la provincia de Segovia con Denominación de Origen Ribera del Duero. Además, esta bodega destaca por estar enmarcada en el corazón de un entorno natural protegido como es el Parque Natural Hoces del río Riaza, escenario en el que habita una gran colonia de buitres leonados.

Consta de 30 hectáreas de viñas tempranillo, entre las que se cuelan las variedades verdejo y albillo. Se trata de viñas centenarias que están situadas a una altitud de 980 metros. La Bodega Severino Sanz elabora vinos tintos, blancos y rosados que han recibido numerosos premios a nivel internacional.

El enoturismo como elemento clave para la revitalización de los pueblos El acto de inauguración cuya apertura ha estado a cargo del grupo de dulzaineros “del llano” y al que ha acudido un centenar de personas entre autoridades, periodistas, profesionales del mundo del vino. asociaciones y amigos.

José Félix Sanz, propietario de Bodegas Severino Sanz y líder del proyecto, ha destacado la importancia de dar paso a nuevos proyectos, nuevas generaciones con retos como este museo que aporten nuevas visiones y experiencias ligadas a la historia del mundo del vino.

Teresa Sanz, tercera generación de Severino Sanz, ha descrito el lugar como un teatro, una idea visual y mágica para revivir la manera antigua de hacer vino además de ser un acto revolucionario con el objetivo de transmitir el amor heredado por las raíces, el vino y la gastronomía.

Durante el evento, ha intervenido el presidente de la Diputación de Segovia, Miguel Ángel Vicente Martin, que ha reconocido la gran capacidad de Bodegas Severino Sanz de adaptarse a los nuevos tiempos, aprovechar las oportunidades, y saber mantener un mundo del vino cambiante, pero con la misma esencia.

Asimismo, José Luis Sanz Merino, consejero de Movilidad y Transformación Digital de la Junta de Castilla y León, ha destacado el esfuerzo de la familia Severino Sanz representado en el Lagar, un homenaje a los antepasados castellanos y leoneses y una forma eficaz de luchar contra la despoblación en municipios de menor tamaño como Montejo de la Vega de la Serrezuela.