Los 10 consejos de la Comunidad Valenciana ante la ola de calor prevista para el fin de semana

Las altas temperaturas previstas para los próximos días en la Comunidad Valenciana han llevado a los principales servicios de Emergencias de la Generalitat a abordar un plan común de actuación en prevención de los posibles riesgos que puedan surgir. Con un considerable aumento de las temperaturas previsto para el fin de semana, la Conselleria de Sanidad ha establecido una serie de recomendaciones y prohibiciones a tener en cuenta para evitar los riesgos derivados del calor.

• Mantener la vivienda fresca y ventilada
• Beber abundante agua (aunque no tengamos sed), evitando el alcohol y la cafeína
• Practicar ejercicio en las horas menos calurosas del día
• Buscar lugares frescos y a la sombra
• No dejar a nadie en el coche; tampoco a las mascotas
• Evitar la exposición directa al sol entre las 12 y las 16 horas
• Utilizar cremas protectoras adecuadas
• Comer abundantes ensaladas, frutas y verduras
• Proteger especialmente a personas mayores, enfermas y a la infancia
• Para cualquier emergencia, llamar al teléfono 112

Además, se ha adjuntado también un listado de consejos sobre alimentación y altas temperaturas elaborado por la Subdirección General de Seguridad Alimentaria, Laboratorios de Salud Pública y Sanidad Ambiental.

1. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.

• Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.
• No utilizar los mismos utensilios, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular alimentos crudos, como pescado, carne o pollo, y para alimentos ya cocinados.
• Conservar los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.
• Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
• En el caso de barbacoas, mantener los alimentos a asar siempre en refrigeración hasta el momento de cocinarlos.

2. Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.

• No dejar nunca los alimentos cocinados a temperatura ambiente.
• Almacenar en refrigeración lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente por debajo de 5° C.

3. Cocer, guisar, asar o freír completamente.

• Al cocinar hay que evitar que los alimentos queden crudos en su interior, especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado.
• Recalentar bien la comida cocinada.

4. No consumir alimentos perecederos que estén expuesto a temperatura ambiente.

• En bares, cafeterías, restaurantes, todos los alimentos deben estar protegidos por vitrinas y conservados en condiciones sanitarias adecuadas.
• Deben estar refrigerados siempre que sea preciso.
• Estas medidas deben ser exigidas por el consumidor; cuando se observe que no se cumplen, los alimentos deben ser rechazados.

5. Mantener un correcto estado de hidratación.

• Debemos asegurar una ingesta hídrica diaria adecuada y de alimentos con un elevado contenido en agua.
• La bebida de elección debe ser el agua, que puede acompañarse de unas gotitas o rodajas de limón o naranja.
• También son saludables las infusiones frías no estimulantes y sin azúcar. Se recomienda evitar los refrescos azucarados y las bebidas energéticas, que además de contener elevados niveles de azúcar, aumentan el ritmo cardíaco y la presión arterial en el organismo.
• El alcohol y el café son bebidas que favorecen la deshidratación, ya que aumentan la diuresis, por lo que no son recomendables.
• Es importante ingerir alimentos como frutas, verduras y hortalizas que aportan agua, vitaminas y minerales al organismo. Se recomiendan al menos 5 piezas de fruta, verdura y hortalizas al día, siendo una buena opción las frutas de temporada como el melón y la sandía y platos fríos como gazpacho andaluz, salmorejo, ensaladas, etc. La fruta debe ser el postre de elección.
• Hay que tener especial cuidado en la hidratación en población infantil y anciana, embarazadas, así como en personas con enfermedades crónicas.