Celebrando el Día Mundial del Turrón: una dulce tradición mediterránea

Cada 7 de noviembre, España se une para celebrar el Día Internacional del Turrón, una conmemoración que busca promover el consumo de este delicioso y tradicional dulce mediterráneo. Recientemente, se han iniciado los trámites para que se oficialice este día como el Día Mundial del Turrón, y esta iniciativa ha contado con el respaldo del Ayuntamiento de Jijona, la diputación de la provincia de Alicante, el Consejo Regulador IGP de Turrón de Jijona y de Alicante, así como diversas empresas del sector turronero y del chocolate.

Si estos esfuerzos tienen éxito, la propuesta se llevará a votación en la Asamblea General de las Naciones Unidas, lo que convertiría el 7 de noviembre en el Día Internacional del Turrón, un reconocimiento merecido tanto para el turrón artesano de la Comunidad Valenciana como para esta delicia que ha conquistado los paladares de todo el mundo.

Los objetivos del Día Internacional del Turrón

El Día Mundial del Turrón tiene como principal objetivo dar visibilidad a un dulce con siglos de historia y tradición arraigados en la gastronomía mediterránea. Tanto el turrón de Jijona como el turrón de Alicante son productos únicos que han sido parte integral de la cultura culinaria de la región, pero que en ocasiones no han recibido el reconocimiento que merecen, tanto en el ámbito gastronómico como histórico.

Uno de los principales objetivos de celebrar este día a nivel mundial es incentivar el consumo de turrón durante todo el año. Históricamente, el consumo de turrón se ha limitado a las festividades navideñas. Sin embargo, en pleno siglo XXI, las empresas de Jijona buscan fomentar su disfrute a lo largo de todo el año, ya sea de manera tradicional o incorporándolo en recetas culinarias innovadoras que resalten su sabor único.

Otro objetivo crucial de esta conmemoración es desmitificar la creencia de que el turrón no es un alimento saludable, cuando, de hecho, existen evidencias que demuestran todo lo contrario. La receta original de este producto se ha mantenido inalterada durante siglos, utilizando exclusivamente ingredientes naturales en su elaboración.

El Día del Turrón de Jijona y Alicante

Cuando hablamos de turrón, es imposible no asociarlo con Jijona, ya que este dulce tradicional y esta localidad son inseparables. Es por eso que cada 7 de noviembre se celebra el Día Mundial del Turrón de Jijona y Alicante, siempre con la denominación de origen que garantiza su autenticidad y sabor original.

La tradición de elaborar turrón en Jijona se remonta al siglo XVI, siendo la más antigua conocida. Jijona posee un sello único otorgado por un Consejo Regulador que protege el turrón de imitaciones de baja calidad, asegurando que el nombre "Jijona" es sinónimo de calidad y autenticidad.

La elección de la fecha del 7 de noviembre como Día Mundial del Turrón no es casual. El turrón se elabora con almendra marcona, un fruto seco recolectado durante el mes de septiembre. La producción de turrones tiene lugar en octubre, y los jijonencos comenzaban a vender sus turrones poco después de la festividad de Todos los Santos. En honor a esos primeros turroneros jijonencos y al inicio de la temporada de ventas de turrón en todo el mundo, se eligió el 7 de noviembre como la fecha perfecta para celebrar el Día Mundial del Turrón.

Se espera que esta celebración se lleve a cabo en todo el mundo, ya que el turrón se consume en cientos de países, desde Francia, Italia y Alemania, hasta Cuba, Argentina, Colombia, Japón y Rusia.