Graciano García: «Como de todo pero con moderación»

Q¿Qué se siente cuando se recibe de manos del Rey la máxima condecoración civil que se otorga en nuestro país?
-Me he sentido sorprendido y profundamente agradecido a S.M. el Rey, a la Reina y a los Príncipes de Asturias. Soy consciente del gran honor que se me hace y la he recibido con humildad. Ha sido un momento para recordar con mucha emoción a mis padres y a todos los que me inculcaron los valores e ideales que han guiado mi vida.
-¿Cómo se le ocurrió la idea de crear la Fundación y los Premios?
-Cuando con la Constitución de 1978 los españoles recuperamos la libertad y los asturianos en particular los títulos más antiguos de nuestra historia: el de Príncipe de Asturias para el Heredero de la Corona y el de Principado para nuestra comunidad, me pareció que era el momento de crear una fundación cultural que tuviera como bandera ante el mundo unos premios para honrar a los mejores, como nos pidió Jovellanos en un discurso memorable cien años antes de que se creasen los Premios Nobel.
-Han sido treinta años como director de la Fundación. ¿Qué es lo mejor y lo peor que le ocurrió en este tiempo?
-La Fundación no ha tenido un solo día fácil. Pero, como diría Unamuno, hay que tener buena memoria y mejor olvido. Por ello, lo que pudo haber de malo hay que olvidarlo y pensar en los días de gloria que hemos vivido.
-Alguno de los premiados han conseguido luego el Nobel. ¿Qué piensa cuando ocurre esto?
-Refrendo lo que siempre pensé: que tenemos unos jurados que saben hacer su trabajo con conocimiento, lealtad y altura de miras.
-¿Qué significó Sabino Fernández Campos para la Fundación?
-Sin él, lo he dicho muchas veces, la Fundación y los Premios no habrían nacido. Fue él quien, con entusiasmo, llevó la idea que le expliqué un día en Oviedo ante S.M. el Rey. Y más adelante, una vez constituida la Fundación, ejerció un papel fundamental de discreto y sabio consejero.
-Ha tenido que comer con todos los premiados. ¿Ponen muchas pegas a la hora de alimentarse?
-Hay de todo, como sucede en la viña del Señor, desde Adolfo Suárez que sólo comía tortilla francesa y café, hasta Camilo José Cela a quien un día ví comer, en un abrir y cerrar de ojos, seis pasteles seguidos. Pero, en general, son gente bastante prudente ante la mesa.
-¿Y usted se cuida a la hora del yantar?
-Tengo como referencia a la hora de alimentarme la sabiduría del para mí inolvidable Francisco Grande Covián: «comer de todo y moderadamente».