La dieta mediterránea previene los procesos que conducen a la arterioesclerosis
La dieta mediterránea proporciona beneficios "mucho más allá del colesterol", sobre todo porque "incide directamente en la corrección de procesos causantes de la arterioesclerosis", según afirma el profesor de la Universidad de Córdoba y médico del Hospital Universitario Reina Sofía Francisco Pérez.