Las lluvias de septiembre y el calor propician el adelanto de la temporada de setas

Hay que tener buen ojo para encontrar estos tesoros que esconde el bosque. La temporada de setas ha llegada antes de tiempo. Y ese adelanto ha provocado un récord de permisos vendidos ya en el mes de septiembre. En Soria ha sido 6 veces superior al año pasado. Seteros animados, también, por las buenas temperaturas, que ya están empezando a hacer mella. La recolecta hay que hacerla con la cesta de mimbre, navaja y con el debido permiso. Siempre informados de las setas comestibles. Es en los restaurantes de la zona donde le sacan todo el partido a este manjar silvestre. Una forma distinta de degustar la naturaleza.