Bizcocho de pistacho, una receta barata, saludable y de ingredientes accesibles

El bizcocho, ese manjar esponjoso que se ha ganado un lugar especial en la repostería, presenta una nueva y tentadora variante: el bizcocho de pistacho. Este deleite, ideal para desayunos y meriendas, ofrece una experiencia única de sabores. Si bien opciones populares como el bizcocho de limón o naranja son apreciadas, el de pistacho destaca por su originalidad y sabor potente.

La receta, accesible para cuatro personas y con un costo inferior a tres euros por ración, utiliza ingredientes simples y asequibles. Desde los 120 gramos de pistachos hasta la ralladura de naranja, la combinación crea una mezcla irresistible. El proceso de elaboración, que incluye detalles como batir mantequilla y azúcar, incorporar pistachos y hornear a 180º, garantiza un resultado esponjoso y lleno de sabor.

Además de su delicioso perfil, el pistacho aporta beneficios nutricionales. Rico en proteínas vegetales, grasas saludables como el ácido oleico y antioxidantes, este fruto seco ofrece propiedades rejuvenecedoras y anticancerígenas. Con alto contenido en vitamina E, carotenos y fitoesteroles, los pistachos también son beneficiosos para la diabetes, mejoran la salud intestinal y contribuyen al control del peso.