Ube, el nuevo alimento que arrasa en redes sociales

Originario de Filipinas, el ube, o batata morada, ha emergido como la última sensación gastronómica. Este tubérculo, apreciado en recetas tanto saladas como dulces, ha ganado popularidad en todo el mundo como sucedió con la fiebre del açaí.

En las redes sociales, numerosos entusiastas comparten recetas que destacan las cualidades distintivas de este ingrediente, resaltando su sabor dulce y cremoso, similar al de la batata, y su llamativo color morado intenso. Esta versatilidad ha contribuido a su creciente demanda, utilizándose en postres, helados, smoothies y platos salados. Su adaptabilidad, apta tanto para ensaladas como para pasteles, ha ampliado su consumo, siendo una elección popular entre veganos y aquellos que buscan una opción baja en grasas.

El ube, cada vez más accesible en todo el mundo, se comercializa incluso en forma de polvo para facilitar su conservación. En plataformas como Amazon, se puede adquirir a un precio de 10 euros (100 g en polvo) o en formato de mermelada por 23 euros (250 g).

Además de su atractivo sabor y color, el ube es un alimento beneficioso para la salud. Rico en fibras, bajo en grasas y con vitaminas A y C, también posee propiedades antioxidantes. Estas características hacen que sea una opción ideal para dietas dirigidas a pacientes con problemas cardiovasculares y oncológicos, consolidándolo como una elección deliciosa y saludable en la escena culinaria actual.