Madrid acoge el estreno de Saltsa Nostra, la revolución gastronómica en formato cómic

La capital ha sido hoy escenario de una insólita fusión entre viñetas y fogones. El centro de Madrid ha acogido la presentación de Saltsa Nostra, una innovadora colección de libros de cocina en formato cómic que reúne a trece chefs con estrella Michelín, entre ellos Sergio Ortiz de Zárate, Hideki Matsuhisa, Jordi Roca y Eneko Atxa.

El evento ha tenido lugar en un singular espacio reconvertido: el icónico quiosco de la glorieta de Bilbao se transformó por unas horas en un puesto de comida callejera donde los asistentes pudieron degustar una tapa servida directamente con las páginas del primer cómic. La experiencia fue orquestada por el chef Ortiz de Zárate, protagonista del primer volumen de la serie, quien ofreció en directo algunas de sus creaciones más representativas.

Saltsa Nostrase aleja del recetario tradicional para proponer una narrativa gráfica en la que los chefs, bajo el alias del “Sindicato del Guiso”, protagonizan una historia de espionaje y acción en defensa de una cocina sostenible, de calidad y con identidad local. En esta trama, se enfrentan a la llamada “corporación”, símbolo de la comida rápida y la sobreexplotación alimentaria.

Cada libro incluye recetas, técnicas y curiosidades culinarias, integradas en una historia que mezcla lo real con lo ficticio. Al final de cada volumen, los lectores encontrarán un compendio de las elaboraciones vistas en la trama, listas para llevar a la práctica en casa.

La serie ha sido ideada por Ortiz de Zárate e Iker Bildosola, con guiones a cargo de Pedro Rivero (El Hoyo) y Álex Mendibil (Camera Café), y dibujos de Fernando San Vicente. El primer número ya está disponible en más de 1.200 puntos de venta, incluyendo Casa del Libro, FNAC, El Corte Inglés, Amazon y librerías especializadas. El proyecto cuenta con el apoyo de Euskadi Gastronomika y la colaboración de Basquetour, agencia vasca de turismo, y ha sido producido por la firma creativa And Tonic. “Queremos que el lector viva la gastronomía desde otra perspectiva, que vea que cocinar también puede ser una historia épica”, declaró Ortiz de Zárate durante la presentación.