El pueblo del País Vasco que se corona como el mejor lugar para comer en toda España

La gastronomía vasca es, sin duda, un referente en España y el mundo entero, atrayendo cada año a miles de visitantes para deleitarse con sus platos tradicionales. Las carnes a la brasa hasta, los guisos de pescado, quesos artesanales y vinos autóctonos hacen de la cocina de esta región un imperdible que destaca por su respeto al producto. Dentro del País Vasco, hay un lugar que ha sido señalado como el mejor destino gastronómico del país, un reconocimiento que ha llegado de la mano de la prestigiosa revista Viajar.

Se trata de un municipio guipuzcoano que ha conseguido consolidarse como el epicentro culinario del País Vasco. Sus calles albergan algunos de los restaurantes más emblemáticos de la región, donde la cocina tradicional se combina con la excelencia de los ingredientes locales. Su mercado, con una larga tradición, es el punto de encuentro entre productores, chefs y visitantes, un espacio en el que se pueden encontrar los productos más frescos y auténticos.

¿Cuál es el plato estrella de Tolosa?

Uno de los grandes protagonistas de la cocina local es la chuleta a la brasa, un plato que se ha convertido en un auténtico símbolo del municipio. Cocinada en asadores históricos, la carne se prepara sobre brasas de carbón vegetal. Algunos de los mejores restaurantes de la zona han convertido la preparación de este plato en un verdadero arte, atrayendo a amantes de la carne de todo el país.

Pero la oferta gastronómica no se limita solo a la carne. Otro de los manjares imprescindibles son las alubias, que se cocinan a fuego lento y se sirven acompañadas de morcilla, chorizo y guindillas de Ibarra. Este plato de cuchara, con una textura mantecosa es una de las mejores expresiones de la cocina vasca. La calidad de las legumbres cultivadas, junto con la tradición de cocinarlas con paciencia, hacen que este guiso sea una experiencia única para el paladar.

Un destino gastronómico que lo tiene todo

Además de estos platos icónicos, la oferta culinaria del municipio también cuenta con otro tesoro imprescindible: el queso Idiazabal. Este queso con Denominación de Origen Protegida es elaborado con leche de oveja latxa y carranzana. Su calidad han hecho que sea un producto estrella en la gastronomía local, especialmente cuando se marida con un buen txakoli, el vino blanco característico de Euskadi.

El reconocimiento como mejor destino gastronómico de España no es casualidad. En este pueblo, la tradición y la excelencia culinaria van de la mano, convirtiendo cada comida en una experiencia inolvidable. Tanto los restaurantes de su casco antiguo como los mercados locales han sabido mantener viva la esencia de la cocina vasca, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de degustar recetas que han pasado de generación en generación.