El arroz es un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo, pero no siempre tiene el sabor más atractivo por sí solo. Sin embargo, un simple truco culinario puede mejorar su sabor y aroma de manera significativa: agregar un ingrediente especial antes de cocinarlo.

El secreto: tostar el arroz con mantequilla o aceite

Uno de los métodos más efectivos para potenciar el sabor del arroz es tostarlo ligeramente en mantequilla o aceite antes de agregar el agua o el caldo de cocción. Este proceso realza su aroma y le da un sabor más profundo y delicioso.

Beneficios de este truco culinario

• Mejora el sabor: El tostado crea un ligero efecto de caramelización, aportando notas a nuez y mayor profundidad de sabor.

• Textura más suelta: Al cubrir los granos con grasa, se reduce la cantidad de almidón liberado, evitando que el arroz se vuelva pegajoso.

• Aroma irresistible: La mantequilla o el aceite aportan un aroma delicioso, realzando el plato final.

¿Cómo hacerlo correctamente?

• Calienta una cucharada de mantequilla o aceite en una sartén a fuego medio.

• Agrega el arroz crudo y remueve constantemente por unos 2-3 minutos hasta que adquiera un tono ligeramente dorado.

• Luego, agrega el agua o caldo y procede con la cocción habitual.

Otras variaciones para mejorar el arroz

Si quieres experimentar aún más, puedes probar con otros ingredientes adicionales antes de cocinar el arroz:

• Ajo picado o cebolla: Sofreír estos ingredientes junto con el arroz agrega un extra de sabor.

• Caldo en lugar de agua: Usar caldo de pollo o vegetales en lugar de agua potencia el sabor final.

• Especias y hierbas: Un poco de laurel, comino o azafrán pueden darle un toque único.

En definitiva, un pequeño paso antes de cocinar el arroz puede marcar la diferencia en su sabor y textura. Si buscas llevar este alimento básico al siguiente nivel, tostarlo con mantequilla o aceite es el truco que no puede faltar en tu cocina.