Nada más romántico para este San Valentín: cupcakes caseros para conquistar a tu media naranja

Como cada año, se avecina el día más romántico por excelencia. Debido a las circunstancias sanitarias, queremos proponerte un plan distinto: saca tu parte más dulce para sorprender a tu media naranja. Porque con ella o él todos los momentos son especiales. Te proponemos que te pongas manos a la masa para elaborar unos exquisitos cupcakes de chocolate y licor de naranja. Son irresistibles…

Esta receta nace de la colaboración entre AliExpress y la bakery más instagrameable de Barcelona, Lolita Bakery. Los pasos son muy sencillos y los ingredientes los podrás encontrar fácilmente en tu cocina. Además, puede ser el momento para hacerte con tu propio kit de repostería, disponible en AliExpress por menos de 30 euros, que incluye lo necesario para sacar tu lado más dulce.

Pasamos a contarte la receta, pero antes de eso, tenemos también una buena noticia: Esta edición especial de cupcakes también estará disponible en la tienda física de Lolita Bakery en Barcelona (c/ Pintor Pahissa, 25) o bajo pedido online en Lolitabakery.com.

¡Allá vamos, chef!

Para los cupcakes necesitarás tener estos ingredientes en tu cocina…

• 75 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• Ralladura de ½ naranja mediana
• Zumo de ½ naranja exprimida mediana
• 2 huevos medianos
• 150 gramos de harina de trigo (sin levadura)
• 75 gramos de cacao sin azúcar
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 150 mililitros de leche

Para el frosting de chocolate…

• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de dulce de leche
• 1 cucharada de licor de naranja
• 150 gramos de chocolate negro

¡Manos a la masa!

Para los cupcakes:

• Precalienta el horno a 180 grados y dispón las cápsulas de papel para cupcakes en el molde para horno. Déjalas a un lado.
• En un bol, mezcla todos los ingredientes secos ya tamizados.
• Bate la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede cremosa, de un color claro casi blanco. Incorpora a la mezcla los huevos de uno en uno y sigue batiendo. Luego incorpora la ralladura y el zumo de naranja.
• Incorpora a la mezcla la leche y los ingredientes secos en forma intercalada. Lo ideal es hacerlo en tres partes dejando que se mezcle todo antes de incorporar la siguiente parte para evitar grumos.
• Reparte la mezcla llenando las cápsulas hasta los ¾ de su capacidad
• Pon el horno a 180 grados unos 20 minutos. Posteriormente, para comprobar que están listos pincha con un palillo que, al quitarlo, debe salir limpio. Deja enfriar bien a temperatura ambiente antes de colocar la crema de chocolate.

Llega el turno del frosting:

• Bate la mantequilla atemperada con el dulce de leche y el licor hasta que se forme una crema.
• Funde el chocolate en el microondas a potencia baja hasta que esté fundido.
• Incorpora el chocolate al batido. Es importante que el chocolate no esté muy caliente para que no funda la mantequilla. Bate hasta que tenga la consistencia deseada. En el caso de que el batido no se sostenga, deja enfriar en nevera y vuelve a batir.

Con los cupcakes y el frosting listos, llega el momento más divertido: ¡Montarlos!

• Pon la crema sobre el cupcake a temperatura ambiente. Para ello puedes utilizar una manga, una cuchara, una espátula o una cuchara de helado.
• Decora a tu gusto (o al de tu pareja para sorprenderla ;) )
• Consérvalos en la nevera tapados (o en el congelador si no os los coméis todos. Durarán hasta 2 meses).