Brach Madrid, donde el brunch no te dejará indiferente

Encaja para desayunar, para comer, para disfrutar. Producto, atención y entorno único ya disponible todos los domingos de 11:00 a 16:00 horas en Brach Madrid. El restaurante de hotel Brach ofrece su espectacular brunch: un nuevo ritual gastronómico con sello propio. Inspirado en el icónico brunch de Brach París -considerado uno de los mejores de la capital francesa-, esta propuesta ha llegado por primera vez a Madrid, adaptada al ritmo de la ciudad pero fiel al estilo y exigencia de la maison.

Ubicado en pleno corazón de la capital y diseñado por el reconocido Philippe Starck, el restaurante de Brach Madrid busca consolidarse como el espacio definitivo para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente. Con un ambiente acogedor y cuidado al detalle, el restaurante del hotel ofrece una propuesta que combina alta cocina, coctelería de autor y el brunch como protagonista, en uno de los planes más especiales de la ciudad.

Un buffet “de temporada” con platos firmados por Adam Bentalha

La propuesta culinaria del brunch de Brach Madrid se construye en torno a productos de temporada y una cocina de inspiración mediterránea. Crudités, pescados, carnes melosas y especias bien integradas dan forma a una propuesta afinada, pensada para el disfrute pausado. El broche lo pone Brach La Pâtisserie, la pastelería de autor firmada por Fabien Emery, con croissants, éclairs delicados, flanes sedosos y chocolates intensos. Un auténtico capricho para los que saben disfrutar de lo bueno.

Aspirando a un ambiente que se viva tanto como se disfrute, este brunch está pensado para degustarlo sin prisas, en un entorno cuidado y con un ritmo que se adapta al día. Zumos recién exprimidos, café, matcha, tés y opciones con suplemento de colágeno para quienes valoran los detalles bien ejecutados.

Evok Collection

Evok Collection, una subsidiaria de Zaka Investissement, dentro del grupo de Pierre Bastid, reúne un negocio hotelero imaginado y desarrollado por Emmanuel Sauvage, su CEO. La compañía nació en 2014 a raíz del deseo de sus cofundadores de crear destinos que ofrecieran una visión renovada y exigente de los hoteles de lujo. Originalmente ubicados en París, los hoteles de Evok Collection se organizan en torno a dos marcas líderes: Nolinski, un refugio de bienestar que revela el alma de un lugar en su autenticidad y elegancia, y Brach, un lugar de encuentro que ofrece un estilo de vida generoso y cálido. Nolinski París abrió sus puertas en 2016 y Brach París en 2018. Evok también ofrece acceso a propiedades exclusivas y confidenciales: el Restaurante Palais Royal y la Cour des Vosges. Después de Nolinski Venecia en junio de 2023, Evok añadió Brach Madrid a su colección en diciembre de 2024 e incluirá Brach Roma en 2026.