Ni salmón ni bacalao: este es el pescado más saludable y no acumula mercurio

Cuando se trata de elegir un pescado saludable, muchas personas piensan de inmediato en el salmón o el bacalao. Sin embargo, existe una opción que no solo es deliciosa, sino también más segura para el consumo frecuente.

Este pescado destaca por su bajo contenido en mercurio y su excelente perfil nutricional, lo que lo convierte en una elección muy buena para una dieta equilibrada.

Pescado bajo en mercurio

Una de las principales preocupaciones al consumir pescado es la presencia de mercurio, un metal pesado que puede acumularse en el organismo y afectar la salud. Algunas especies grandes y depredadoras, como el atún o el pez espada, tienden a contener niveles elevados de este contaminante.

Sin embargo, este pez, por su tamaño pequeño a mediano y su posición en la cadena alimentaria, acumula cantidades insignificantes de mercurio. Esto lo convierte en una excelente alternativa para quienes desean consumir pescado de manera regular sin preocuparse por los efectos negativos de este metal.

Un pescado sabroso y versátil

El pez rojo es conocido por su carne blanca y firme, con un sabor suave y ligeramente dulce. Su textura delicada lo hace perfecto para preparar de diversas maneras, ya sea frito, a la parrilla, horneado o acompañado de salsas.

Su versatilidad en la cocina permite crear platos sencillos pero también recetas más complejas, adaptándose a distintos gustos y estilos de cocina.

Beneficios nutricionales

• Rico en ácidos grasos omega-3: Estos nutrientes son fundamentales para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la circulación y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Alto contenido de proteínas: Aporta una cantidad significativa de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos, así como para el buen funcionamiento del organismo.

• Fuente de vitamina B12: Esta vitamina es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos, previniendo la anemia y mejorando los niveles de energía.

• Rico en selenio: Este mineral actúa como antioxidante, protegiendo las células del daño y contribuyendo a un sistema inmunológico fuerte.

• Bajo en grasas y calorías: Ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable sin sacrificar sabor ni nutrientes.