Seguridad alimentaria
«Descongelar en la encimera es una práctica muy peligrosa»
Entrevista a Beatriz Robles, experta en seguridad alimentaria
Intervenidas casi 12 toneladas de pescado con la fecha de caducidad modificada
La Guardia Civil investiga a una empresa que hacía pasar doradas y lubinas, de procedencia turca, por pescado español y modificaban la fecha de su captura
Así debes lavar los alimentos para protegerte del coronavirus
La OMS aconseja desinfectar la fruta, la carne o los huevos para evitar la propagación de virus y bacterias. Te enseñamos como hacerlo según el tipo de alimento.
Cómo evitar una de las seis muertes diarias por atragantamiento
La Fundación Mapfre lanza la campaña SOS Respira con una aplicación para reducir las más de 2.200 muertes al año por obstrucción de la vía aérea
La Policía Nacional inmoviliza más de 25.000 kilos de almejas japónicas ilegales destinadas al consumo
El producto era pescado de forma fraudulenta en una zona contaminada de Portugal y, posteriormente, era transportado en furgonetas a distintos países de Europa a través de España
Un sensor en los envases alerta del mal estado de alimentos
Incorporar un “chivato” en los productos que cambia de color sirve para conocer su estado
Llega el primer aditivo para envases que destruye la listeria
Una patente desarrollada entre la startup Encapsulae y el Instituto de Cerámica y Vidrio del CSIC elimina la bacteria, pasando en 24 horas de 100.000 unidades formadoras de colonias a cero
La jueza bloquea 11 cuentas de Magrudis, ninguna a nombre del dueño real
La fábrica produjo entre abril y agosto 38.000 kilos de carne pese a que “al menos desde febrero” supo que tenía contaminación por listeria
La jueza envía a prisión a dos responsables de Magrudis por tres homicidios imprudentes y lesiones
Sostiene que pese a que “al menos desde febrero” conocían que había listeria en la empresa, “continuaron fabricando y comercializando” provocando una “alerta sanitaria” que suma 216 afectados
La Junta permite a la cárnica de Benaoján volver a producir todos sus productos menos chicharrones y carne mechada
Levanta parcialmente la alerta sanitaria decretada el 12 de septiembre tras constatar que no hay listeria en ellos
Oda a los Sabores de Paterna
Salud endosó a esta fábrica gaditana los mismos males que a la sevillana Magrudis, que ha evidenciado desde el inicio de la crisis de listeria que la chapuza era su modus operandi
Admitida a trámite la querella de Facua contra Magrudis por la listeria
La Diputación de Málaga aprueba promocionar la industria cárnica malagueña para paliar los efectos en el sector
Intervenidas casi 12 toneladas de pescado con la fecha de caducidad modificada
La Guardia Civil investiga a una empresa que hacía pasar doradas y lubinas, de procedencia turca, por pescado español y modificaban la fecha de su captura
La crisis de la listeria se cobra su primer cese en la Consejería de Salud
Francisco Javier Guillén Enríquez, jefe del Servicio de Vigilancia y Salud Laboral, deja el cargo cuando se cumple un mes de la primera alerta y al día siguiente de decretarse sobre una tercera empresa
Suspenden el Día del Lomo en Manteca en Vejer por la alerta por listeriosis
El Ayuntamiento de la localidad gaditana ha tomado esta decisión con las carnicerías organizadoras