Seguridad alimentaria

«Descongelar en la encimera es una práctica muy peligrosa»

Entrevista a Beatriz Robles, experta en seguridad alimentaria

Intervenidas casi 12 toneladas de pescado con la fecha de caducidad modificada

La Guardia Civil investiga a una empresa que hacía pasar doradas y lubinas, de procedencia turca, por pescado español y modificaban la fecha de su captura

Así debes lavar los alimentos para protegerte del coronavirus

La OMS aconseja desinfectar la fruta, la carne o los huevos para evitar la propagación de virus y bacterias. Te enseñamos como hacerlo según el tipo de alimento.

Cómo evitar una de las seis muertes diarias por atragantamiento

La Fundación Mapfre lanza la campaña SOS Respira con una aplicación para reducir las más de 2.200 muertes al año por obstrucción de la vía aérea

La Policía Nacional inmoviliza más de 25.000 kilos de almejas japónicas ilegales destinadas al consumo

El producto era pescado de forma fraudulenta en una zona contaminada de Portugal y, posteriormente, era transportado en furgonetas a distintos países de Europa a través de España

Un sensor en los envases alerta del mal estado de alimentos

Incorporar un “chivato” en los productos que cambia de color sirve para conocer su estado

Llega el primer aditivo para envases que destruye la listeria

Una patente desarrollada entre la startup Encapsulae y el Instituto de Cerámica y Vidrio del CSIC elimina la bacteria, pasando en 24 horas de 100.000 unidades formadoras de colonias a cero

La jueza bloquea 11 cuentas de Magrudis, ninguna a nombre del dueño real

La fábrica produjo entre abril y agosto 38.000 kilos de carne pese a que “al menos desde febrero” supo que tenía contaminación por listeria

La jueza envía a prisión a dos responsables de Magrudis por tres homicidios imprudentes y lesiones

Sostiene que pese a que “al menos desde febrero” conocían que había listeria en la empresa, “continuaron fabricando y comercializando” provocando una “alerta sanitaria” que suma 216 afectados

La Junta permite a la cárnica de Benaoján volver a producir todos sus productos menos chicharrones y carne mechada

Levanta parcialmente la alerta sanitaria decretada el 12 de septiembre tras constatar que no hay listeria en ellos

Oda a los Sabores de Paterna

Salud endosó a esta fábrica gaditana los mismos males que a la sevillana Magrudis, que ha evidenciado desde el inicio de la crisis de listeria que la chapuza era su modus operandi

Admitida a trámite la querella de Facua contra Magrudis por la listeria

La Diputación de Málaga aprueba promocionar la industria cárnica malagueña para paliar los efectos en el sector

Intervenidas casi 12 toneladas de pescado con la fecha de caducidad modificada

La Guardia Civil investiga a una empresa que hacía pasar doradas y lubinas, de procedencia turca, por pescado español y modificaban la fecha de su captura

La crisis de la listeria se cobra su primer cese en la Consejería de Salud

Francisco Javier Guillén Enríquez, jefe del Servicio de Vigilancia y Salud Laboral, deja el cargo cuando se cumple un mes de la primera alerta y al día siguiente de decretarse sobre una tercera empresa

Suspenden el Día del Lomo en Manteca en Vejer por la alerta por listeriosis

El Ayuntamiento de la localidad gaditana ha tomado esta decisión con las carnicerías organizadoras