Cisma en Burgos

Las exmonjas de Belorado, vetadas del menú de Madrid Fusión

El certamen ve en su participación «intereses ajenos a la gastronomía»

(Izq-der) Las hermanas Sion, Israel y Miriam, del Obrador de Belorado, en Madrid Fusión 2020.
(Izq-der) Las hermanas Sion, Israel y Miriam, del Obrador de Belorado, en Madrid Fusión 2020.Agencia EFE

Las monjas cismáticas de Belorado, fuera del menú de Madrid Fusión. El prestigioso certamen gastronómico que se celebrará entre el 27 y el 29 de febrero y que atesora tres décadas a sus espaldas, ha vetado la que sería la segunda participación de las religiosas excomulgadas que decidieron separarse de la Iglesia el pasado mes de mayo. El cisma con el «think tank» de los chefs se materializó en la noche del pasado martes, cuando los organizadores se pusieron en contacto con una de las exclarisas rebeldes para anunciarles que finalmente no contarían con ellas.

«De mutuo acuerdo con sor Sion, en conversación telefónica, Madrid Fusión decidió no incluirlas finalmente en el programa oficial», exponen desde el cónclave de la alta cocina a través de un comunicado, en el que argumentan su rechazo por intuir que «su posible participación» podría perderse «hacia intereses ajenos al mundo de la gastronomía».

De esta manera, la organización de Madrid Fusión sale al paso de la información difundida por las consagradas excomulgadas justo un día antes, desvelando que impartirían una conferencia el 27 de enero a las cuatro de la tarde. Bajo el título «Chocolates Erre que Erre», buscaban compartir en esta ponencia los secretos de «un dulce que refleja el esfuerzo, la creatividad y la lucha frente a las adversidades que amenazan la continuidad de los monasterios de clausura».

«Vida Nueva» ha podido constatar el malestar de los responsables de Madrid Fusión por el cebo mediático lanzado por las exreligiosas, teniendo en cuenta el sumo cuidado que el prestigioso foro gastronómico tiene en materia comunicativa. De hecho, exponen abiertamente que la nota de prensa emitida «por colaboradores de las religiosas fue lanzada unilateralmente, sin previo aviso a la organización, a través de una lista de distribución de WhatsApp».

Pero si algo preocupa en el foro gastronómico es que su escenario pueda ser utilizado con otro fin que no sea el buen comer, sobre todo, teniendo en cuenta el enfoque con el que la comunidad cismática estaba aireando su participación. Cualquier desaliño ideológico mermaría la imagen de marca de Madrid Fusión, que siempre ha huido de cualquier polémica política o social.

En paralelo, no hay que olvidar que precisamente la reputación de las exreligiosas pasa por horas bajas, en tanto que tienen abierto un conflicto judicial, con demanda de desahucio incluida, con el arzobispado de Burgos, además de arrastrar unos desajustes económicos relevantes. Por un lado, los más de 160.000 euros que ya han desembolsado las clarisas de la Federación de Nuestra Señora de Aránzazu para afrontar los gastos de las inquilinas de Belorado. Por otro, la cuestionable legalidad de la sociedad que han creado para recoger los ingresos que perciben por las actividades del obrador.

Desde el monasterio de Belorado han respondido al veto de Madrid Fusión, exponiendo que «aceptan la decisión de que les cancele su presencia» y que «quieren evitar cualquier confrontación». Sin embargo, a renglón seguido remarcan que este episodio «es una situación más a afrontar en este camino de obstáculos y dificultades», y aprovechan para anunciar una nueva creación: el chocolate RqueR 3D, que presentan como «un emblema de unidad ante la adversidad y la prohibición».